第055章  又打抽

    “我没事！不相关的人罢了，我不会放在心上。”

    “哦，那就行！”

    河边，姐妹二人蹲在木盆前，苏朵一脸苦哈哈的搓洗着猪大肠，“大姐，这东西真是臭，现在我的手都一股子猪下水的味道。”

    “放心！回头，我一定把你的手弄得香喷喷的。”苏果抓了一把面粉丢进盆子里。

    “大姐，现在怎么办？这东西怎么洗都是一股子的味道，这真的能吃吗？”

    苏果又抓了一些面粉撒进去，一边抓，一边道：“来，用力一起抓，这样加点面粉，多抓几遍，多冲洗几遍就没有味道了。”

    “真的？”

    “试试，你就知道了。”

    苏朵半信半疑，低头卖力的和她一起抓洗猪大肠。

    面粉浆冲进河里，引来了不少小鱼虾，苏果瞧着，心里有了主意。

    天黑之前，姐妹二人终于把两篮子的猪大肠洗干净。苏朵看着篮子里白白净净的猪大肠，笑颜逐开的道：“大姐，你的办法真的好使，这些猪大肠果真没有一点异味了。”

    “我的说，当然不会错。”苏果挑起竹篮，“走吧！咱们回去，我教你做红烧肥肠，等一下，我再去摘了一些艾叶，拿回去剁肉馅，把小肠酿起来。”

    艾叶猪肉馅酿小肠，那美味，她想想就流口水。

    尤其是野猪肉，那一定鲜美。

    “听着就很吃的样子，我都要流口水了。”

    “呵呵，走吧，回去。”

    ……

    “你们回来啦。”覃氏从灶前站了起来，指着水缸旁的四个猪蹄，道：“果儿，刚刚你李大婶子送了四个猪蹄过来，说是老祖想吃你卤的猪蹄。”

    苏果看了一眼，点头。

    “行！晚上我一起弄好，明天早上正好可以连同红烧肥肠和酿小肠一起送过去。”

    苏果说着，把洗好的猪大肠放下，进屋去找了她从镇上买回的那里佐料。

    “娘，晚饭都做好了吧？”

    “好了。”

    “那我们就先吃饭，吃完把锅腾出来，我才能做别的东西。”

    “哦，好。”

    晚上，她们就在院子里吃，因为屋里的桌上放满了东西。

    吃过饭后，苏果就把早上腌的猪肉端了进来，切了一些，剁成肉馅，把苏朵洗干净的艾叶切碎和肉馅、调料和在一起。

    覃氏看着篮子里没有一点异味的猪大肠，问道：“果儿，这东西你是怎么洗的？真是干净。”

    “这个容易，洗净杂物，再用面粉抓洗，多抓几遍，多清洗几遍，也就好了。”苏果找了一个酒斗，洗干净放在一旁，这是等一下酿小肠要用的工具。

    “娘，你回房取个线团过来，我待会有用。”

    “行，我这就去取。”

    不一会儿，覃氏就拿着线团出来，站在灶台旁看着她忙这忙那的，问道：“果儿，你这是要做什么？”

    “酿小肠。”

    “你是准备把那些肉馅往这里面塞？”覃氏一脸错愕，这么好的肉馅，她要拿来塞猪小肠，这不是浪费吗？

    苏果抬头看了一眼覃氏不舍的样子，笑了笑，道：“娘，等一下做出来，你一定会觉得很好吃，也就不会再舍不得这些肉馅了。”

    覃氏尴尬的笑了。

    脸上微烫。

    这样小心思被看穿，感觉太小家子气。

    只是，苦日子过多了，一年到头，肉都吃不上几回。瞧着苏果这么做菜，她的确是舍不得的。

    “果儿，火烧着了，锅里要不要放些水进去？”覃氏岔开了话题。

    “要的。”苏果连忙舀了水放了大半锅，再把猪大肠全部倒进凉水锅中，把配好的佐料一同放了进去。

    覃氏瞧着她的大手笔，忙问：“这么多一锅熟？”

    居然连切都不用切，这该怎么吃啊？

    “娘，你安心等着，我保证不浪费东西，一定做好吃的给你吃。”苏果笑了笑。红烧肥肠就是得先断生，再切断来焖制。

    “哦，娘相信你。”

    苏朵和苏云走过来围在灶台前，“大姐，你已经开始煮了？”

    “嗯，刚下锅。”

    “大姐，要不你也教教我，以后，我也能做一手好菜，这样大姐就可以多休息，不用什么事都自己来了。”

    “我也要学。”苏云忙附合。

    苏果点头，笑道：“当然可以。”

    “可是，已经开始煮了。”苏朵有些可惜。

    “现在开始也不迟，你在一旁瞧着便是。”苏果把锅盖盖上。

    苏朵看着一大锅的猪大肠，一愣一愣的，好半天才回过神来，“大姐，这连切都不切？”

    “断了生捞起来再切。”

    一时也没事了，还得等水开。

    苏果便开始酿小肠。

    “大姐，我们也来帮忙。”

    “行！先去把手洗干净了。”

    “好哩。”苏朵和苏云兴奋的去洗手，回来又站在灶台前。

    苏果拿过酒斗，拿了一根小肠接在上面，用线绑紧了，然后把小肠的另一端也扎紧，“二妹，你看好了。你把肉馅往酒斗里塞，用筷子把肉馅捅进小肠里。一条一条的灌，然后用线把两头扎紧。”

    苏朵看了一遍，已经学会了。

    “嗯，我知道了。”

    苏果把手里的东西递给她。

    锅里的水开了，苏果揭开锅盖，往里面倒了点白酒，再舀出汤水上面的泡沫。

    覃氏站起来，在一旁默默的看着。

    水在锅中翻滚着，苏果取了筷子，捞起一条肥肠，确定断生后，她让覃氏停止烧火，“三妹，你去取竹筛过来，我要把这锅肥肠捞出来。”

    “好咧，等一下，我马上去取。”

    苏云匆匆去取了两个新竹筛，在水缸旁打水冲干净才拿了过去。

    苏果把肥肠全部捞了出来，摊在竹筛上放凉，覃氏看着满满两竹筛的肥肠，问道：“现在就切吧？”

    “不急，放凉了再切，别烫伤了才是。”

    趁着这会儿，苏果往院子里的火堆里加了柴禾，夹着放着水缸旁的猪蹄，架上火堆上面烧尽猪毛。

    这一晚，她们又忙到了半夜，最后把猪蹄卤上，灶膛里架了柴，便回屋洗梳睡觉了。

    许是累了一天，四人躺到床上没一会儿就睡着了。

    苏老头和苏老太远远的望着苏家院子，见她们四人进了屋，等到屋里的灯也熄了，他们才偷偷摸摸的溜进院子里。

    不远处树上的宋安之看见，随手丢出几个石头子。