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重生之私房菜 作者:食物巨塔
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到唐老爷子身边。
唐老爷子站起身,唐蔺顺手提上了他刚坐过的小木凳,唐老爷子边走边说,“这两天你和苏执相处的怎么样?”
唐蔺被问得有些不好意思,刚想抬手摸摸鼻子却想起来自己两只手都挂满了东西,“挺好的。”
“好好和人处处。”唐老爷子瞧着他的样子,心里大概也猜到了点,举起烟管子头敲了敲唐蔺的后背。
“是。”唐蔺无奈地应道。
“明天跟我去挖点艾叶,后天我们做点艾叶饼。”唐老爷子进屋后想到艾叶饼的事,就提了一嘴。
唐蔺把小木凳放到门后面,菜篮子放到厨房门口,回头问道:“今年多做点吧,到时我顺便买点我们这边的特产,一起寄给苏家。”
唐老爷子点点头,单单送艾叶饼可能有点简陋,不过再寄些特产倒就不会有什么了。虽然苏家也不是会嫌弃的人,但是他们送东西也不能太随便。
“那晚上让榅婆把两个大盆子拿出来洗干净备着,还要找找模型板子扔哪了。”唐老爷子拿着烟管子一下一下的敲着手背,心里想着做艾叶饼还有啥工具要备着的。
唐蔺好笑地看着他,洗了个手出来,拉着他坐到沙发上去,说:“模型板子我知道在哪,吃过晚饭后我上老宅子那里拿来,你也别操这心了,我和榅婆会准备好的。”
“那就行。”唐老爷子终于放心了。
等榅婆回来,唐蔺就接过她的肉随意地做了几道菜。吃饭期间,榅婆也问了唐蔺在舅舅家的情况,唐蔺也没有不耐烦,又重新说了一遍。
晚饭后没多久,康爷就找上了门,顶着榅婆的高压从唐蔺的手里混了两瓶米酒。康爷想和唐老爷子喝两杯的愿望是不能成了,榅婆盯着紧,他只能灰溜溜就走了。
剩下的米酒,榅婆不让唐老爷子喝,一瓶也没留,都拿去送给村里和唐老爷子关系比较好的朋友了。
唐老爷子心里在滴血,虽然他最爱的还是自己酿的蛇酒,但是平时喝一两口米酒润润喉咙还是挺好的,但是这个想法还没能落实就已经打了水漂,心里那个冷啊。
榅婆听了要做艾叶饼,吃完饭后就带着唐蔺好好找了找那两个做艾叶子的大盆子。最近几年艾叶饼做的少,这些盆子啥的一下子也不晓得收去了哪。
唐老爷子见他们俩个翻了半天屋子,啥都没找着,唠唠叨叨道:“你们俩个行不行,还是我来找吧,你们这手脚明天都找不着。”
榅婆瞪了他一眼,骂道:“你坐一边等着去,碍手碍脚的。唐蔺啊,那边找过没?”瞪完唐老爷子,转头指着一个方向问唐蔺。
唐蔺顺着她指的方向,摇头道:“还没,我过去看看。”
废了九牛二虎之力,终于把两个石盆子和一个小的捣臼从唐老爷子的床下翻了出来。
榅婆记得上一次用的时候她收到了厨房柜子的最下面,而现在一看就知道是唐老爷子乱动了东西,把这些工具都搬到了房间里去。
唐老爷子一直不承认,气得榅婆断了他一个月的酒。唐蔺瞧着唐老爷子苦哈哈的样子,不厚道的笑了。
第二天,吃完早饭,唐蔺他们三人就带着草帽子准备出门去挖艾叶。艾叶其实就长在小别墅前面的田里。不是他们家的田,而是田地再过去一段田埂的那片荒地。
唐蔺不知道这片荒地的主人是谁,上千亩的田地也就唐蔺他们家那周围有人家种上了东西,其他的直接就成了荒地。不过这也没办法,随着时代的发展,下地种田的人是越来越少了,年轻人都出去大城市找工作,谁又乐意留在乡下当农民呢?留下来还耕种的也就是唐老爷子这些上了年纪的老人罢。
走了一段距离就到了野生艾叶最为集中的一小块荒地。艾叶长在开春时节,约10厘米高,叶子是绿色的,全身长满绒毛,其实长得很像野草,有时候摘时一不注意就会把它们搞混。每次摘完唐老爷子和榅婆都会多检查几遍,把那些混入其中的野草剔除。
艾叶虽然都在一块荒地,但是有点分散,这边摘一些那边摘一点,小半篮子也需要摘半天。唐蔺他们三人摘了也不知道多久,等艾叶能凑满整个篮子才算罢休。艾叶到时还要捣烂,看起来一蓝子的似乎很多,但是捣烂之前还要清洗还要晾晒,一番动作下来直接大大缩水成了一小半。
捡了一篮子,唐蔺就撵着唐老爷子和榅婆到一边休息,自己又麻溜地又捡满了第二个篮子。回去后,等着把篮子内的野草抽出来后,唐蔺就打了三四盆清水,认认真真地搓掉了野生艾叶上的泥土,就用两个簸箕装着清洗干净的艾叶放到了天台上面去晾晒。
这样一来,晚上是来不及做艾叶饼了,只能又晒了一天,第二天晚上才开始动手。
艾叶饼有香馅和甜馅之分,在唐家村这边主要是做两种馅料,一种就是香馅,也就是主咸味的花生,还有一种是甜馅,主芝麻。唐蔺喜好咸口,往年花生香馅会做的稍微多些,今年打算送一些给苏执他们家,考虑到他们家在省城,可能会偏好甜口,唐蔺和唐老爷子榅婆说过后,也就打算两种口味都平均做一些。
等晒、搓、煮、晾四个步骤后,就可以把梗挑出来,用剩下的做成灰绿色像棉花一样的艾叶棉。其实密封储存的时间越长,到时成品会更好吃。不过唐蔺很快就要开学,也就不再计较时间了。
艾叶饼的皮,用的就是艾叶棉和面粉制成的,之后用皮再分别包住炒熟的花生和芝麻馅,最后蒸熟就行,趁热吃时口感最好,滑腻不黏牙,好吃得能让人连吃上三四个。
唐蔺和唐老爷子负责包皮,榅婆则负责给包好的艾叶饼上模子,拍出一个个漂亮的图案就行。三人分工,动作都熟练有序,一个晚上,就蒸出了好几笼艾叶饼。
匀了些自己吃,一部分送给村里,剩下一小部分唐蔺去村口的小卖铺那里弄了两个冰袋。冰袋连着艾叶饼一起装在了一个漂亮的盒子里,打算上市里找个快递寄给苏家。
第19章
做完艾叶饼第二天,唐蔺就买了车票先上镇子再转车去市里。今天把东西寄了,明天也就开学了。高三的假期不比高一高二,最多也就放了一个星期左右,着实有点短。
唐蔺还记得之前说过给苏执带些当地特产,正好在镇里和市里找找。他们这边靠海,所以特产主要还是以海鲜干货为主。镇上有一家家族小店做的鱿鱼丝就十分受当地人和外地人的喜爱,唐蔺以前过来镇子这边都会买一些。
买了一些鱿鱼丝和干货,想着到市场那边瞧瞧有没有新鲜打捞的海鲜,唐蔺脚下又拐了一个弯。他运气不错,在菜市场最里面的一个档口看到了卖海肠和生蚝的。那个老汉他也算认识,世
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