重生六零纪事 作者:打字机N号

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    产暂时不开启，少量的供应都由在老家的老太太操持。

    现在江一留面前的是一排排摆的整整齐齐的褐色大缸，汪国华走上前去，打开其中一个大缸的盖子，一股辛香麻辣的味道扑鼻而来。

    “老板，你可以先试试味道过不过关。”汪国华从后头的工人手上接过一个干净的小碗和勺子，从酱料缸里舀出一小勺来盛到碗里，然后又将那罐酱料盖子紧紧封上。

    江一留当然不会干吃辣椒酱，只是拿着勺子稍微舔了一下，尝尝味道。

    够辣，够麻，还带着微微的蒜香，舌尖被酱料的味道刺激分泌大量唾液，江一留觉得，现在面前要是有一缸白米饭，他可以就这这辣椒酱全部吃完。

    “还不错。”这种批量生产的辣椒酱当然不能和苗老太这样对酱料腌制的时间、调味、温度几乎了如指掌的大师相比，在味道上，说实话还是有不小的差距的，不过江一留已经十分满意了，在他看来，眼前这坛辣椒酱的味道，不比后世的李帛记，老千妈来的差。

    “过会儿我会让人来抽查这些辣椒酱，等抽查完确定全部合格后，就可以装罐封箱了，记得提醒所有工人，卫生工作一定要做好，手套口罩还有头套，必须穿戴齐全。”江一留看着那几十缸辣椒酱，还算比较满意。

    不过这年头，消毒设施的技术还没跟上，想要将东西做的干净卫生，重点要抓的还是工人在生产时的卫生情况。

    “是，我到时候一定让人检查仔细了，保准不会出什么差错。”厂长连连点头，他不知道这个新老板是什么来头，可是看他买下厂子到现在这一出出，就不是个没算成的。汪国华不敢和这个年纪轻轻的小老板虚与委蛇，老老实实地点头答复到。

    “豆瓣酱做的怎么样了？”看完了辣椒酱，江一留的注意力放在了另一个主打酱料身上。如果说辣椒酱是可以直接当下饭的配菜和佐料的话，豆瓣酱就是在炒菜时候，不可多得的调味佳品，像是麻婆豆腐，鱼香肉丝，干锅肉的时候都离不开这个调味料，豆瓣酱咸香带辣，在这个调味料比较单一的年代，几乎是所有川菜必备的调味，拥有极大的市场。

    “豆瓣曲正在发酵，估计还要一个半月的时间才能完成出场。”汪国华对着江一留回答道。

    豆瓣酱的做法比蒜蓉辣椒酱更复杂些，通常豆瓣酱的发酵需要两个月的时间，期间还要保持适当的温度，以及每隔一段时间就要对豆瓣酱进行人工搅拌，不能有雨水进入罐坛，还要有充足的日晒，一旦哪个步骤出了问题，这豆瓣酱可能就失败了。

    江一留点了点头，表示理解，豆瓣酱生产还需要一段时间，趁这两个月的功夫，倒是可以先把辣椒酱的市场打开。

    ******

    一个普通的晚上，在国棉厂上班的李泉和工友交接完工作，骑着自己已经有些旧了的自行车回到家里。

    李泉和妻子王爱红都是国棉厂的工人，两个人的排班经常是错开的，往往一个从生产线上下来回到家，另一个就已经在去上班的路上了，常常一个月下来，每天就只有短短的几个小时的见面时间，而且还是处于一个刚刚拖着疲惫的身子下班回来，一个刚刚沉沉地睡着的状态。只有偶尔运气好的时候，两个人排班到了一块，才能好好在下班的时候培养培养感情。

    李泉和王爱红有三个孩子，最大的是闺女，后头两个都是小子，闺女今年十二岁，两个小的是双胞胎，今年才八岁，因为他们夫妻太忙，几乎两小儿子懂事之后，都是闺女在照顾，洗衣做饭，这个十二岁的小姑娘都已经做得十分顺手了，这让他们做父母的，又是愧疚，又是心疼。

    “回来了，饭都做好了，赶紧洗个手洗把脸过来吃饭吧。”王爱红比丈夫早一点时间到家，和闺女两人把饭菜都准备好了，两个皮小子坐在餐桌上，拍着桌子喊着要看电视。

    李泉和王爱华是双职工，国棉厂还是效益极好的工厂，早早就分了福利住房，因为他们家人口多，分了个两居室，住的还算宽敞。两人的父母也都是国棉厂的老工人，虽然退了休，可是每个月还是有不少退休金的，除了把自己照顾好了，偶尔还能补贴一下孙子孙女。因此家里的经济也算宽裕，在电视机出来没多久，就托人搞来一张电视机票，买了一台十四寸的彩色电视机，好让几个孩子平日里不那么无聊。

    “今天看哪个台啊？”李泉接过闺女端来的一盆水，草草地抹了把脸，笑着对几个孩子问道。

    “都城台，今天晚上放地道战，轰轰轰，炸死那些小日本。”李泉的两个儿子拿着筷子当做枪，争先恐后地在他面前表演八路军战士的动作。

    这部电影算是电视里头出镜率最高的了，几乎过一段时间就会重新播放一次，偏偏所有的大人和孩子还乐此不疲，一遍一遍的看着。

    “行，咱们就看都城台。”李泉乐呵呵地，打开电视机，调到要看的频道，此时桌子上已经摆好了饭菜，四菜一汤，三素一荤，汤是最普通的紫菜蛋花汤。

    “多吃点，你这个年纪就是长身体的时候。”王爱华给闺女夹了一大筷子的肉，生怕闺女吃的少了。然后又给两个皮儿子也夹了一筷子，看着两人嬉笑打闹，都不认真吃饭，瞪了他们俩一眼，还没开骂呢，就被闺女给打断了。

    “你们两个认真吃饭，不然我就转台，让你们看不成地道战。”长姐如母，这个日常管教弟弟的姐姐，比王爱华这个做妈的更有威信，她把脸一板，这么一说，两个小屁孩就安分下来了，老老实实地吃饭吃菜，只是互相挤眉弄眼的，明显心思还活泛着。

    李泉和王爱华看着眼前这一幕，再多的疲累都消失了，做父母的辛辛苦苦，不就是想要儿女健康和乐，快快乐乐，无忧无虑的长大吗。

    “爸，地道战啥时候才开始啊。”双胞胎弟弟吃了口肥肉，嘴巴泛着油光，看着电视里依旧播报的新闻，闷闷不乐地说到。

    “马上就好了。”李泉看了看家里柜台上的老钟表，晚间新闻也快结束了，等新闻一结束，就是电影开始的时候了，他的话音刚落，就传出了新闻播报主持人宣布今晚的晚间新闻结束的话语，两个孩子一阵欢呼，饭刚吃了一半呢，眼神就紧紧黏在电视机上了。

    没有预想中地道战黑白的电影画面，入目的反而是个干净整洁的厨房。

    镜头对准一个烧开的锅子，一双修长的手进入镜头，将壶里金黄透彻的植物油缓缓倒入锅子内，发出微微的滋啦滋啦的声音，放缓的速度，氤氲升起的白雾，仿佛鼻尖已经闻到了里头传来的香味。

    豆瓣鱼、回锅肉、麻婆豆腐、辣酱面......镜头的切换，一道道精致美味的菜肴就从

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