票证年代的日常生活[空间] 作者:吃睡一条龙

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    的药材我准备自己配。”

    “你自己配！”许芳惊得失声：“你配的凉茶哪有人会卖账呀！你们别看楼下的李记凉茶铺门脸不起眼，就以为这凉茶的生意好做了——这店可是开了几十年了，李家就是靠它发的家，别看它小，周围的人是认它的招牌的！

    我说句不好听的大实话，这凉茶生意看来本钱小，可是不好做着呢！你俩看外面街上的凉茶铺，要么是中药店自搭的铺子，要么就是老字号的店，本港人的嘴刁着了！我给李老板做了这么多年的伙计，都没想过自己支摊子，就是因为这生意不好做呀！”

    香港是典型的亚热带气候，夏季漫长，从5月到9月。气温常年都在30度以上，而台风和暴雨也是这里的常客，所以港人喜欢喝凉茶，祛湿解毒。所以这里的大街小巷遍布凉茶铺。

    陶小霜道：“我对我的方子有信心，就是码头那边我们不是很熟，所以……”她看向张家豪，“想让张哥给我们做个中间人，带我们去和那里的话事人打个招呼。”她说的话事人，是指社团在码头那边开设的堂口的主事人。

    张家豪愣了一下，然后道：“你们只是做推车仔的话，哪里用得着打招呼，到时自然会有古惑仔来找你们收水钱的。”这里的水钱就是指保护费。

    “一辆推车的话，倒是可以等古惑仔上门来收。”孙齐圣笑着道：“可我们准备雇5辆车同时开张。我听说只要生意上了规模，就需要和堂口的老大喝个茶，才算全了社团的面子，是有这回事吧？”

    “5辆车？！”张家豪张大了嘴，这两个大陆仔是疯了吧？

    作者有话要说：　　陶小霜：不是筑基期的一章。

    孙齐圣：金丹？我也想着了！

    第172章 开张

    虽然在许芳和张家豪面前一副胸有成竹，什么都难不倒两人的架势，可实际上，为了筹备凉茶推车的生意，陶小霜和孙齐圣足足忙活了十多天。

    先是筹钱的事。

    两人在迷雾镇买了2000斤的樱桃草莓——把镇上所有的存货都一扫而空，然后花了3天的时间，他们用运宝箱把这些价格昂贵的反季水果飞来了香港——因为运宝箱一次只能装700斤左右的水果，所以用去了3天。接着两人在九龙仓码头附近以40000港币的价格卖给了几个水果商人。

    兜里有了钱，陶小霜和孙齐圣立刻就过海，去旺角那边的五金市场买移动餐车。要买什么餐车是早就看好的——半人高的不锈钢结构的车架，3米长1米宽，有一大一小2个灶台的料理台，还配了棚子和4个替换用的车轮。这种样式的餐车卖价是整2000港币，两人和那老板磨了好一会子的嘴皮子，才少了200港币，以5800块的价格成交了，不过那老板得负责送到湾仔码头去。

    买完餐车，还需要买加热用的小煤气罐和盛放凉茶的大锅。买小煤气罐时，两人才想到一件事——煤气罐需要勾挂在餐车的底部或者侧面，所以就需要对那5辆餐车进行改装，在合适的位子加上挂钩和缚带。

    两人赶紧回头去找那个卖餐车的老板，好在餐车还没运走。

    买煤气罐和大锅花了1200港币，而改装餐车则花去了600港币。托餐车老板一起送去对岸，又加了400港币的运费。

    然后，为了能就近熬煮凉茶和有个歇脚的地方，两人在湾仔码头附近租了一套小单间带厨房的平房，码头附近的房子可比锦屏街那边贵多了。就这套房子的租金就是每月2500块港币，还得自付差饷。接下来，孙齐圣去‘小上海’附近雇工，陶小霜则待在租屋的厨房里熬制24味凉茶。

    据说，熬制24味凉茶的方子始创于清朝末期，那时福建一带民生凋敝，青壮年多下南洋谋生，家中老父老母和父老乡亲怕他们到了南洋后水土不服，或者当地的瘴气，所以会在启程前配好多种祛湿解毒的中药材，让下南洋的青年们随身携带，并叮嘱他们一下船就把这些药材熬煮好，然后饮服数日。这样日久年深下，就形成了24味凉茶的方子。

    在香港，凉茶的种类很多，但陶小霜和孙齐圣商量后，决定一开始只卖24味凉茶，原因很简单——他们手里的钱不多，得省着用。

    港岛是个弹丸之地，连食物和淡水都依托大陆的供给，更何况是对土壤要求很高的药材了。所以，香港那些远道而来的药材可不便宜。光是备齐足量的24味凉茶所需的药材，两人就又花掉了9000港币；再加上买餐车和煤气罐、锅灶等器具的钱，那40000港币已经花去了一半。

    而照着两人的预想，他们至少得雇4个伙计。这4个伙计会和孙齐圣一起在码头上售卖凉茶，而陶小霜则负责在租屋里熬制24味凉茶和准备5人的3餐。

    虽然叫24味凉茶，可并不是说一定要用24种中药材，事实上，对其中需要的药材种类，每一家凉茶铺都有自己的秘方，除了主要的几种，其余的无论数量和种类都是可以变更的。而陶小霜的方子的奥秘就在于她加入的薄荷上——她用的干薄荷叶产于迷雾镇。

    等陶小霜熬好两大锅的24味凉茶——这一锅就是20斤，又要调火候又要不时用大勺搅拌，煮好以后她热得满头大汗，两个手臂也酸软不堪，而这时孙齐圣也带着4个雇好的推车仔回来了。

    陶小霜和孙齐圣给这4个推车仔出的人工是每天35块港币，比香港所谓的人均收入低了15港币。通过翻看旧报纸，陶小霜和孙齐圣知道就在上半年，香港的民政总署才发布了市区的人均收入——人均1500港币/月。可据两人观察，其中不乏水分——锦屏街在港岛不算最贫穷的地段，可住在那里的人的月收入很少能达到1500港币这个标准。

    比如许芳，她工作的李记凉茶铺只有她一个员工，从煮茶到接待到打扫她都一人包办，店东只会一天来巡逻两次；每个月她的人工是1300港币，这在锦屏街的伙计里算是最高的，其他店里的伙计只有1000港币左右的人工。

    再比如张家豪，他虽然只是个搬运工，可在搬运公司里的年资很高，又是小组长，所以他能拿到搬运工里最高的人工，大约1800港币。而一个普通的搬运工的每月人工大概是1300到1500港币之间。

    所以，孙齐圣一在‘小上海’的街头喊话说他要招人干活，活不算重，每天的人工是35块港币，还包3餐饭，感兴趣的何止4、5个呀，40个人都不止。

    孙齐圣挑人有两个标准。首先，这人的身板得好，推着装满凉茶的餐车沿途贩卖可是个力气活。其次这人需要有一定的卖相，至少长相不能影响人的食欲吧。另外，粤

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