第11章 制果脯
穿越古代之末世求存 作者:梦之草
第11章 制果脯
“咦,这个是什么?”叶老爷子看到叶明泽把背篓里的板栗腾出来,眼就发现。
“爷爷,这个啊,我们今天刚发现的,我叫它板栗,会让大伯娘她们做给你们尝尝。”叶明泽叫来叶父几个帮忙。先把外面那层刺壳去掉,取出圆溜溜的板栗,再剥出部分果肉。
最近农忙,都是两家人起做的饭,今天正好轮到娘和大伯娘。
“娘,这些栗子肉,你先蒸熟,碾成粉,再和进面里,做成饼子。剩下那些带壳的,你或蒸或煮或炒都行,嗯,像炒花生瓜子那样,最好加点糖。”
最近叶家日子越发好过,油盐酱醋糖都不缺。叶明泽想吃糖炒栗子了。
大伯母丢下手中的活计,毫不客气地接过大半篓子板栗:“这些带壳的我来弄,二弟妹就做饼子吧!明泽,放心,大伯娘定不给你做差了!”
“呵呵,知道大伯娘您做炒货的手艺好,您来做,我欢喜还来不及,哪能嫌弃?你们忙,我去洗刷下。”
叶明泽体力好,稍事休息,又精力旺盛。几个小的,沾床就不想起来,被自己的娘死拽活脱拉起来吃晚饭,还闹点小脾气。
农忙期间,粮食都尽着吃,小孩子那桌已经不需要争抢。
叶老爷子拿起张饼子,全家顿时开动。今天提供的饼子味道跟以往不同,带点甜味,跟糕点似的,大家吃就停不下来。
原本预计着能有剩余的饼子顿时张不剩,丫头小子们嚷着还要。刘氏江氏面面相觑,她们今天还做了几个,怎么会不够吃?
“行了,已经没了。赶紧下去吃炒栗子去!那有大锅。”温氏看吃了这么,有点心疼。
孩子们听还有吃的,也不闹腾了,都乖乖等着投喂。
蒸煮炒都尝了个遍,丫头小子们很快就发现糖炒栗子味道最好,双双手纷纷伸向那个盘子。
叶明泽看着大家都喜欢板栗,心情不错,吩咐小妹给蒋敬之盛了盘,当然是糖炒的。
“爷爷,山上还有不少,至少能收个几千斤,家里还能分出人手吗?”
今年忙着应付干旱,紧接着又是秋收,家里这几个月来只出过几次海,最近农忙间隙,正忙着出海赚钱,叔伯们都没时间。海货收入可是家里的大头,这个能不停就不停,板栗数量那么大,家里自然也不可能放弃。
叶老爷子凝眉沉思:“明泽,你让二孙媳妇出几个人,再叫上二弟三弟家,这东西也就现在能保密,时间长了,大伙肯定都知道,趁早摘了安心。便宜别人不如便宜自家兄弟。”
“嗯,知道了,敬之这边我来说。”
当初叶家人知道蒋敬之嫁妆包括十来个下仆,四十亩田时,还艳羡了阵。特别是几个媳妇,她们每人的嫁妆加起来能超过五两就不错了,哪像蒋敬之,摆在明面上的,少说也有几百两。差距不可谓不大。
蒋敬之出了五人,叶家满打满算能出九人,这还得算上叶则文四兄弟,再加上二爷爷三爷爷两家人,共近三十人,浩浩荡荡往紫青山脉进发。幸亏他们去得早,没引起村民的注意。
众人忙碌了天,摸黑带回来四千斤板栗。山里还剩余小半,隔几天,众人又上了趟山,这次叶则文四兄弟没再跟着。
两趟下来,共收获近七千斤。这个收获能抵得上二三十亩田的出产。二爷爷三爷爷两家不由面露喜色。他们两家每家人口也都超过二十,田产却只有叶家的半,生活条件不是很好,因此也没有供读书人。
叶爷爷三兄弟番商议,最终决定按出力的人头分。这算是叶爷爷照顾两个弟弟,毕竟没有他们,叶家人也只不过是跑几趟而已。
每家至少分到了两千斤,等于白得七八亩地的收入。只不过这是锤子买卖。
板栗跟榛子松子等干果不同,它是可以当做主食吃的。相信明年这个时候,叶家村人肯定成群结队地去摘板栗。你说那地方偏僻,他们找不到?找不到他们不会问啊?问了,难道你还能不告诉?叶老爷子三家才少人?总不能跟全村人作对不是?
两次采摘板栗间隔期间,叶明泽尝试着制作果脯果干果酱。这东西他记得配方,却不记得各种材料的配置比例。他根据脑海中的记忆,按不同比例尽可能的配置,大部分都失败了。成功的味道也不尽相同。
根据丫头们的喜好,叶明泽选出几种方子,大批量晒制。果脯之类很受小孩子们欢迎,自从他们知道果子能做出这么好吃的东西后,常常往家捎回各种水果。叶家的零嘴种类越来越丰富。
叶明泽原本只是想解决水果储存的问题,谁知道,家里的果子越来越,最后连村子里其他家的小孩子都拿着新鲜水果到叶家换成品。
最后,叶明泽和爷爷商量,决定用成品换鲜果。当然叶家不是白干的,截留了部分利润。等每房都分到不少果脯后,余的由叶则成卖到阳山县。
叶家除了叶明泽,就叶则成比较有经商头脑。叶明泽就算了,家人不会同意他做生意。这么算下来,也就叶则成比较合适。
当季的鲜果大很便宜,不少都只能卖两三斤文。制成果脯后,怎么也能卖个二十文斤。初初看,利润很高,其实收益并没有想象中那么大。水分的,需要十斤果子才能出斤果脯。再加上需要添加白糖之类辅料,还得算上人工,这么算下来,能赚个倍就不错了。
刚开始还只是以物换物,后来等叶则成跟县城几家点心干果铺子熟识之后,需要的量就逐渐变大。
最近,家里几个媳妇丫头都忙着做果脯,生产逐渐开始跟不上销售。这边基本只有秋天能吃到水果,自然果脯生产也受到相应限制。
叶明泽到了这里之后,自己赚了几百两,倒是没为家里带来少好处。这次制作果脯也算是他给家里提供了条赚钱的路子。为了尽量扩大利润,叶明泽提议直接出钱去附近村子收购。果期就两三个月,错过就要等到明年了。
这么来,叶家不仅自己赚了钱,同时也给附近村子带来了不少好处。往年这些果子数都烂在山林里,每家留够自己吃的就不再管了。今年则不同,家家户户,只要有闲着的,连老人小孩子都参与进来。别看鲜果子不值钱,架不住它数量啊。
往年那么便宜都不好卖,今年不愁销路,还不卖力干?
当附近村子的收获到来时,叶家明显人手不够。叶老爷子让温氏出面,请了他两个弟弟家的媳妇丫头过来帮忙,干些没技术含量的活计,洗洗切切,每人每天十五文工钱。两家人欣然接受。别看天十五文很少,个月下来就有四百五十文,家五六个人,那得有好几两银子,不乐意才怪。
蒋敬之身体恢复的不错,长期个人在屋子里呆着,心情不免有点烦躁。叶明泽就让他每天上午干小半天活,当然只能干些轻省的活计。
蒋敬之直在养病,连叶家人见到的机会都不,不用说二奶奶两家。几个媳妇丫头偷偷打量着他,自以为蒋敬之没有发现。
“明泽媳妇真俊!不比城里的公子差。”
“得,你信息落伍了!他本来就是少爷,比城里那些公子来头还大!”
“嗯,你知道什么?快说!”.......
媳妇丫头的议论声时断时续地传入耳中,蒋敬之不觉莞而。在侯府时,哪有人敢在他面前嚼舌根,这种感觉还真新鲜。
叶家只有蒋敬之这么个男媳妇,二奶奶两家也各有个。三个人碰在起,那两个就自发聚在他两边。他们俩平时都要下地,身子很是健壮,跟蒋敬之完全不是个类型。
大兴朝除了从小培养嫁人的,其他男媳妇和普通男子没什么区别。三人间除了见识不同,倒也能聊得来。
叶明泽很喜欢这点。他可不想看到群和女人没什么区别的大老爷们在他眼前晃来晃去。那对他来说简直就是视觉污染。
很快就进入十月份,到了收割玉米水稻的时候。叶家村人又通忙碌,秋收正式宣告结束。每家每户开始算计年的收成,来年的花销都得提前计划好。
到了十月,只剩下寥寥几样果子可以采摘,叶氏果脯小作坊暂告段落。二奶奶两家人拿了银子乐呵呵的的走了。
叶明泽大略翻了下账本,短短个来月,共收了差不三十万斤鲜果。按每三斤文收,鲜果成本百两,人工成本十两,当然自家人不算,再算上白糖之类家里没有的辅料,总成本大概百五十两。
得到成品果脯约三万斤,以批发价十文斤算,得银子大概三百两,扣除成本,盈利差不百五十两。
第11章 制果脯
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