第57章 私房菜（中）
我的影子是食神 作者:李家大儿
第57章 私房菜（中）
“芥兰要整条的还是起片？”王妈冲李新问了句。
李新回身看了眼王妈，说了句：“起竹叶长片。”
随后这才冲着杨明典笑了笑说道：“名典叔，第二道菜……到时候再说吧！”
杨明典狐疑的看了看李新，时有些诧异。
心中对李新的yìn xiàng 分又减了些许，;的皱着眉头试探道：“你还没想好下道菜做什么？”
不管是私房菜也好，或者是厨房里也罢。开始zhǔn bèi 宴席，怎么会有厨师拍脑门现想，拍胸脯就做的。做不好怎么办？难不成真拍拍屁股就走吗？
李新让杨明典问的也有点;，自己何尝不知道厨房里的工作流程？下意识扭头看了看冰箱问道：“有兔子吗？”
“兔子？有啊！”杨明典得意的点点头。随即问道：“鲜兔肉和腊兔肉都有。你看你用那样？”
李新没想到杨明典这里竟然连兔子肉都有，轻声嘀咕着问道：“那蜜巢呢？”
杨明典冲李新笑了。抬手指了指干货的储存架。自明得意的说道：“去年人家送我的蜜巢，说云贵代很流行吃zhè gè ，我直……直……”
说着话，杨明典脸色渐渐扭曲。扭头神色有些古怪的冲着王妈妈问道：“王妈！我那蜜巢呢……怎么不见了？”
本来李新心里还在感谢感谢天感谢地。感谢命运让自己又要威武霸气次了。
可是目光zhù shì 着干货柜子，愣了楞。这上面哪里有什么蜜巢。在听杨明典这么说。
突然这拔到云端的心急转直下，结结实实摔了地上。
李新下意识揉了揉脸颊，大起大落的滋味真不好受！
“那个……那个不是给您煮蜜汁白粥了吗？”王妈神色略显委屈道。
“白粥……白粥……”杨明典副顿悟的感觉，下意识抿了抿嘴，冲李新呐呐问道：“我这还有不少上好的蜂蜜……玫瑰的，槐花、桃花。这些能不能代替？”说完话，杨明典扭头又冲着王妈妈斥责道：“家里这么蜂蜜，怎么非要用我的蜜巢？”
“您不是说放着也不会弄，不如吃了算了……”
王妈妈与杨明典名为主仆，但是与其这么年的guān xì 在里面。还真没啥保姆的觉悟。
杨明典甩了王妈妈眼。扭头冲着李新问道：“新，你看……”
李新想了想，咬着后槽牙说道：“没有蜜巢就那槐花蜂蜜代替吧。兔子呢？”
王妈妈听了李新的话，下意识把剥了皮的兔子从冰箱里拿了出来。有些得意的说道：“这是昨天新采购的兔肉，你看没问题吧？”
李新用手指轻轻在兔肉光滑的表皮间划过，这条兔肉与上次大肉球用的兔肉如出辙。冰凉的感觉从指肚传入自己心间，微微点头问道：“王妈，这是野兔肉？”
王妈嗯了声，随口道：“可不，我在市场上挑了好几家才选购来的最好野兔肉！”
“好……好几家？”李新下意识问了句。
“怎么了？”王妈狐疑道。
李新赶忙摇摇头表示没事。心中却在吐槽：郭克军，你丫果然坑我！
“能用吗？”王妈问道。杨明典在旁看着李新，似乎等着他的dá àn 。
李新微微笑。点头道：“能用。”
“展大的块？”王妈随口问道。
李新赶紧摆摆手说道：“哎呦，王妈您可别砍。我就用整头的兔子！”说完话，脑海里冲食神喊道：“食神！关键时刻不能掉链子啊！”
“……”
耳畔没听到食神的回应。李新咬着牙;的摇头。
此动作，看在杨明典和王妈眼里。二人都是微微愣。
李新回神，随手接过王妈手里冰凉的兔肉说道：“我先浸泡下去去血水。”
说完话，杨明典这才点头问道：“第三道菜做什么？”
李新看了眼杨明典，咧着嘴;道：“明典叔叔，剩下的事情您交给吧。后面我和王妈处理。我先弄点头盘，然后炒两个菜，您看您是先做两个菜。还是后做？剩下的您就别费心了。说是私房菜，那也总不能把菜都做好您在上桌吧？”
杨明典觉得李新这话倒也靠谱，其实自己无非也jiù shì 想看看李新炒两三个菜而已，了也没必要。行家出手，自然就知道有没有了。
“你先弄两道，我文思豆腐是汤。总不好先上……”杨明典说这话，看了眼李新。他此时在自己心里的分数，可说是及格线上下。
杨明典心里觉得：李新也就那么回事。杨红鲤嘴里的李新，在自己看来，夸大了……
“成，我做完以后，那后面就交给你了。本来今天是请你吃个便饭。谁曾想墨竹那丫头也来了呢？hē hē ……我不去陪陪确实也不hé shì 。”杨明典这话说完。
李新顿时微微撇头，吐了口嘴里的浊气。至此想来，所有事情算是按照食神给自己规划的套路，按部就班顺畅下来了。
前道菜吸收幸福值。
后面自己能炒道新菜。
如果条件允许，就择机在炒道自己能把控的四道菜之。
李新没想到中间杨明典会亲自动手填补空缺。没有杨明典出手，李新其实是dǎ suàn 加大菜量的。
依着食神的话说：菜不够，饭来凑！
虽然李新觉得食神有点太逗逼了。但是当时想来也是没bàn fǎ 的bàn fǎ 。
嗖嗖嗖嗖……
杨明典在王妈身旁，抱着双臂看着李新在整治头盘凉菜。
四道蜜饯干果，李新选的厨房里的成品。
美国大杏仁，帝都老字号果脯蜜饯，琥珀桃仁，第四样找来找去实在没hé shì 的。李新随手抓了两把厨房罐子里炸好的花生米，顺手洒了把盐，算是duì fù 了。
李新不是没看见干货架子下面那大袋子腰果。只是生腰果上桌肯定不成，炸花生米自己都没把握炸的酥中带脆。
这腰果下锅李新、心里就没谱了。
后面的凉菜，李新也挺凑合。柜子里有酱牛肉，猪耳朵。李新别的不成，刀工还是不惧的。
抓着酱牛肉就开始切盘！
王妈妈在旁满面慈祥道：“你zhǔn bèi 点别的。还是让我来切吧？”
李新微微摇头，此时可不dǎ suàn 在施苦肉计了。
此时自然是dǎ suàn 在杨明典面前秀秀刀工。为自己，也为了给大小姐杨红鲤做脸！
可是，李新眼眸的余光却见杨明典拧着眉头。副有些略显失落的表情看着自己。
李新;的琢磨着：你失望我也没bàn fǎ 。哥们又不是凉菜厨师。只能抓成品duì fù 了！
只是李新没注意到，杨明典看的不是李新在做什么，目光zhù shì 所在，恰恰是他的刀仞。
“有点儿嫩？”杨明典走开两步，轻声冲王妈妈狐疑句。
王妈妈微微点头。轻声回应道：“嗯，把式野路子……缺磨练。”
李新没听见杨明典和王妈妈的对话，若是这话飘到他耳朵里。估计此时不想玩苦肉计，刀锋也得上手了。
“刀工还凑合，jiù shì 这头盘也太糙了吧？”严墨竹此时坐在饭厅，手里捏着象牙白的筷子，夹着片酱牛肉边吃边品评。
杨红鲤嘿嘿笑了笑说道：“严墨竹，你以为是你家的米其林餐厅啊？这都是家里现成的东西，你要是觉得不好，米其林的大门是向南开的是吧？”
“哦！你家那个王妈妈弄的啊？嘿嘿……大小姐，我这不是习惯了吗？不说了成不成？不说了，我坐等你家李新的蒜蓉炒芥兰还不成？”
说话间。严墨竹把筷子吧嗒声，轻轻放在自己面前的牙白骨碟内。
抬头看着头上那盏黄羊皮仿古宫灯。红木为框，羊皮蒙皮。其间没有余的装饰，结合室内布局却也恰到好处。
杨红鲤自然明白严墨竹不是真的欣赏头上这盏灯，看着严墨竹专注的表情，杨红鲤噗嗤声笑道：“你啊……”
严墨竹嘴角忍不住勾了起来。
“叔叔怎么还不出来？”严墨竹下意识问道。杨红鲤;摇头道：“不刚才说了吗？会我爸爸弄两个菜就出来……”
“王妈，好了没有？”杨明典催促了句。
李新手里正提着兔子耳朵，用滚烫的开水在兔子身上撩沸水。兔子皮缓缓发生着紧缩的变化。
但是李新心思却完全不在兔子上了。
看着王妈手里把乌黑薄如蝉翼的桑刀上下翻飞挥舞。大开大合的动作，哪里像是个五十岁的中年妇女应有的动作？
块牙白南豆腐此时在菜墩上洁白如璞玉，随着桑刀落在豆腐上，这块南豆腐竟然只是出现了丝丝极为均匀的刀痕。
“我去……”李新傻眼了。
王妈妈随手在盆子里沾了沾水，抬手淋到桑刀上。这才用自己湿润的手掌轻轻推豆腐。
只见这整块豆腐，竟然若米诺骨牌盘般倒下。
片片极薄的豆腐斜斜叠在起。王妈调整了下自己的呼吸，随后手中桑刀又跳跃如飞！
十几秒的光景过后。
王妈用刀刃铲起豆腐，往清水中送。手在不锈钢盆子里微微搅动几下。
盆内水顺时针转动，豆腐丝随着水流转动起来。根根如发般白玉豆腐丝顺着水流散开。带着浓浓奇幻色彩……
“我擦……”李新下意识喊了声。
王妈妈和蔼笑，抬头看了看李新。杨明典扭头脸上有些得意的笑着问道：“新，你怎么了？”
“没事，刚才沸水溅手上了。”说着话，李新还甩了甩手。心中此时五味陈杂琢磨：刚才自己是不是在王妈面前秀刀功来着？
……
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今天还有时间，谁打赏俩钢锛，让哥们买根烟提提神儿，xiōng dì 我拼了性命加章！
私房菜就不放到明天了。今天咱就吃上吧！
第57章 私房菜（中）
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