我的影子是食神 作者:李家大儿

    第3章 蒜蓉炒芥兰

    靛蓝色的火焰，黄色的火苗。鼓风声伴随着火焰猎猎作响！

    “艹……”李新下意识咒骂了句，身子往后仰了仰，看着眼前的火焰竟然yī zhèn 阵犯晕。

    李新心里突然也有些后悔了，自己本来不擅长炒菜，平时连炒锅都很少碰！今儿冲动不知道怎么的，竟然冲到炒锅旁边来了。

    看着呼呼作响的火焰，李新心里yī zhèn 阵的发怵。

    李新下意识回头看了眼身后的郭克军，只见其抱着膀子仿佛正等着看自己好戏的mó yàng 。迫使他只能暗暗咬牙，心里嘀咕了句：“妈的，拼了！”

    李新拿起雪白的手布。抓着乌黑锃亮的炒锅往那犹若冲天的橘红色火焰上架。右手的手勺快速在水盆里就舀了七八勺水。

    飞速受热的炒锅与水接触后，发出刺啦声刺耳的声音。

    炒芥兰自然不能直接倒油干炒。

    怎么炒李新虽然没弄过，但是在厨房勤勤恳恳的奋斗了两年，没吃过猪肉，但却见了猪跑！大体方法还是知道的。

    眨眼间，锅里的水翻起了浪花。李新硬着头皮抬手把芥兰往锅里倒。

    就在这时，自己脑海里浮现出幕幕自己正在炒芥兰的画面。李新愣，这些场景就好像自己曾经的亲身经历！脑海中逐渐变的片空灵。

    虽然李新感觉自己身体在动，但是却像是坐在电视机前面看着第视角的纪录片。

    李新在看第视角的纪录片。可他身后是不管是郭克军的狗腿子也好，还是往日与李新交好的哥们弟兄也罢。此时都在zhù shì 着他的举动。

    “新……成吗？”

    “从来没见过他炒菜，这要不是老郭在，我早就上去帮忙弄了……”

    “哼，我倒想看看李新能炒出生命玩意儿来！”

    “就他，能吃就不错了。他个切菜的还想做出什么极品，真要是能做出来，我把nǎo dài 给砍下来，给你们当猪头肉做……做……”

    三群，五伙聚拢在旁正zhù shì 着李新的厨师们，嘀咕到半突然都不出声了。

    只见李新动作潇洒的用勺子点了些色拉油甩到沸水之中。又见李新挥了挥手，大部分人只见到缕晶莹被李新甩入锅中，只有侧面几个与李新交好的厨师，因为走得近再加上角度问题，看了个真切，原来李新捏了些盐甩到了锅里。他的动作潇洒至极，哪里像是个常年不动炒锅的菜鸟？

    轻轻泛着油花儿的沸水，被突然倒入的芥兰打破平衡。

    原本颜色有些深绿的芥兰，在旺火沸水中很快变成了翠绿色，如缅甸极品翡翠而且水头儿很足。

    李新抬手把炒锅撩，水与芥兰同时倒入了漏勺里，水流走，芥兰散发着翡翠般的绿色停留在漏勺当中……

    炒锅再次被李新架在火上，旺火中锅的表面快速干燥，勺色拉油下去，火突然被李新关到最小，斩好的蒜末倒入锅中，快速煸炒几下散发出缕缕蒜香。

    抬手把翠绿的芥兰倒入锅里，姜花也被置入其间。

    李新膝盖顶炉灶阀门。火焰在锅下的缝隙中疯狂滋生。

    盐和味精的分量下的都非常少。此时旁几个等着看李新笑话的厨师，喋喋怪笑了起来。其中人压低了声音仿佛怕被李新听到般议论着：“真是个切菜的，放这么少的盐，菜能有wèi dào ？动作漂亮有什么用？”

    “嘿嘿，我还以为我nǎo dài 真要被切下来当猪头用了。hā hā哈……”声音压的很低，笑声阴森。

    李新对身旁的窃窃私语仿佛置若罔闻。

    蒜蓉炒芥兰这菜，本是粤菜里很平常的道家常菜。讲究的也只是个火候的拿捏和wèi dào 的掌控罢了。

    wèi dào 以鲜香为主。大餐厅酒楼都有这道菜。其制作简单，不过是淡淡的蒜香充斥其中，鲜的基础上加入些许变化罢了。是沿海和潮汕地区经常吃的道菜品。

    此时这道菜在李新的演绎下，起码表面上并没有什么太出彩的地方。

    郭克军在旁抱着膀子，脸色微变，却有些笑不出来了。毕竟能当上厨师长的人，和那些普通炒锅师傅们相比。除了管理和钻营，手里不可能没点真功夫！

    此时，李新手中快速翻动铁锅。芥兰整条的平铺在锅内，根根翻滚跳跃，几个看乐子的厨师虽然对菜品的wèi dào 有质疑，但是看着李新这几下翻炒的动作。时也有些傻眼。

    突然个想法充斥在他们脑海之中。这哪里是在舞动炒锅？简直jiù shì 在武动乾坤呢！

    李新翻动几下炒锅，随手用炒勺勾了些许水淀粉。手指间捏滑。小半勺淀粉如同鲜奶般被李新淋入锅中。随后是几滴香油入锅。

    淀粉受热瞬间起了fǎn yīng ，汤汁竟如同薄薄层琉璃挂在翠绿色的芥兰上。如梦似幻哪里让人还舍得咬上半口？

    围观的厨师们此时惊讶自是不提。

    就连李新本人，也觉得眼前切是那么古怪。

    自己的举动就像是经过了千百次的淬炼，早深深印刻在自己骨子里样。

    明明知道自己从来没做过，可从来没操作过的李新又觉得那么不真实！自己本就没在厨房炒锅上作过这道菜。为什么自己会如此熟练？

    同时，让李新觉得不真实的是自己如果真炒芥兰，肯定不会选择放味精，而会选用wèi dào 鲜美的鸡精……

    李新就听身旁个声音兴奋的说道：“我去，怪不得李哥你敢来炒，动作太潇洒了！这架势在砧板切墩也太埋没人才了！”

    这声音把李新彻底的拉回了现实世界。自己回神在看炒锅。只见里面的芥兰已经炒好了。

    种种奇怪的感觉，差点把李新吓的差屁股坐地上……

    “这……这……”李新这了两句。楞是没这出个因为所以来。

    “李师傅，你怎么了？我给你摆盘。”身后打杂的个实习生学徒，冲着李新有些焦急的喊道。刚才李新biǎo xiàn 出来的切，对他冲击太大了。说话间不知不觉也用上了师傅二字。

    而李新受到的冲击，比这哥们不知大了少倍。此时他还沉浸在自己内心世界里。只是下意识嗯了声，用手勺勾着炒锅放到了操作台上。

    学徒的实习生赶忙用筷子把芥兰条条夹出来，摆放在个扇面形的青花盘中。

    当然那几片李新精雕细琢切出来的姜花，也被他画龙点睛般，放在了最显眼的位置上。

    李新手微微颤抖的把锅底剩余的琉璃欠汁淋在了芥蓝上面。翡翠般的芥兰如折扇散开，远远望去又如同被琥珀包裹琉璃覆盖。

    谁也没想到，道菜竟然被李新烹饪成了件艺术品。

    “我去，这么翠绿？熟了吗？”旁边炒青菜的厨师在李新身旁嘀咕了句，下意识用筷子夹了条锅里没入盘的芥兰，张嘴咬。

    “嘎嘣……”

    这厨师眼睛顿时直了了！楞了两秒突然仿佛不怕烫到舌头般，滋溜声把整条芥兰全吸入了嘴里，飞快的嘎巴嘎巴嚼了起来。边嚼也不说话，眼睛直直的看着李新，眸子里目光复杂。

    随后打杂的学徒，就好似gù yì 气郭克军样。特意端着李新这盘翡翠般的蒜蓉炒芥蓝在郭克军面前走过。

    淡淡的热气飘散，芥蓝的鲜香wèi dào 若春暖花开，气息四溢……

    在旁的另个炒锅师傅，下意识用手中的筷子点了点汤汁，扬起胳膊舔了口。

    “嘶……”

    围在旁边的几个师傅诧异的看了看他，下意识问道：“好吃吗？什么感觉？别脸抽了粉儿的表情成吗？”

    李新没顾得上注意身旁的几个师傅怪异的脸色，下意识扭头看了眼郭克军。

    而此时，郭克军也不说话。面朝李新而立，目光却有些涣散。仿佛被李新刚才武动炒锅的动作和这盘蒜蓉炒芥蓝震慑住了。

    此时在水池旁那杀鱼大汉，脸上依旧憨笑。但眼眸中却若流星般划过丝诧异神色。

    郭克军见李新擦擦手，缓缓朝着自己走了过来。下意识退了半步，犹自嘴硬的嘀咕了半句：“炒个芥兰有什么……”

    李新的表情看在众人眼里也很古怪。直到他走到郭克军面前，句话话都没说。

    李新本是用shí jì 行动狠狠抽了郭克军巴掌。但是脸上却丝毫看不出来任何的得意畅快。

    厨房里安静的有些吓人。所有人的目光都盯着李新和郭克军。

    二人就这么着，没人说话。厨房里此刻宁静的有些吓人。

    bsp;mò ，良久的bsp;mò ……

    哐当！餐厅与厨房的门声重重声闷响。

    就见个身着粉红色旗袍的高挑女孩。快步冲进了厨房。

    女孩的脸是时下倍受追捧的包子脸。五官虽不清秀，但搭配起来倒也精致，属于可以自称第二眼美女的那种类型。

    只是唇薄嘴尖让人眼看了有些不舒服。粗通相术的人大抵知道，这种女人属于难缠之辈，属于说人是非得理不饶人，自私自利且在情意上比较不太注重的那种。

    当然这也只是华夏五千年文明留下来的相书所著作。准不准，仁者见仁智者见智。

    她看到郭克军后，满脸的兴奋。但同时却也把在郭克军身旁的李新当成了空气。

    “老公，我就知道我藤堂月的男人是天底下最优秀的男人！我以你为荣！”说这话，藤堂月把搂住了郭克军的将军肚，脸上布满了兴奋的神色。

    第3章 蒜蓉炒芥兰

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