穿越之茶言观色 作者:肉书屋

    穿越之茶言观色 第29部分阅读

    一个会泡茶的人，对水必有深刻的认识。要知道，“茶性必发于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分；八分之水，试十分之茶。茶只八分。”可见水质能直接影响茶汤品质。水质不好，不能正确反映茶叶的色、香、味，对茶汤的滋味影响甚大。“活”、“甘”、“清”、“轻”。之水，才能尽显茶之真味。

    而天下之水多种多样。包括起来可分为天水和地水两种。天水包括雪水和雨水，属软水，比属硬水的地水更适合泡茶。尤其是雪水，历来为茶人所推崇。唐代白居易的“扫雪煎香茗”，宋代辛弃疾的“细写茶经煮茶雪”，元代谢宗可的“夜扫寒英煮绿尘”，清代曹雪芹的“扫将新雪及时烹”，都是赞美用雪水沏茶的。只是后世因工业污染，雪水不再是人们泡茶的首选之水。

    至于雨水，一般说来，因时而异:秋雨,天高气爽，空中灰尘少，水味“清冽”，是雨水中上品；梅雨时节，天气沉闷，阴雨绵绵，水味“甘滑”，较为逊色；夏雨之时，雷雨阵阵,飞砂走石,水味“走样”，水质不净。

    但无论是雪水或雨水。只要空气不被污染，与江、河、湖水相比，总是相对洁净，味道较“轻”，是沏茶的好水。

    而地表水，茶圣陆羽在《茶经》这样总结：“其水，山水上、江水中、井水下”。在地水中，泉水比较清爽，杂质少，透明度高，污染少。水质最好；溪水、江水与河水等常年流动之水，用来沏茶也并不逊色；井水属地下水，是否适宜泡茶，不可一概而论。有些井水，水质甘美，是泡茶好水。深层地下水有耐水层的保护，污染少，水质洁净，而浅层地下水易被地面污染，水质较差，所以深井比浅井好。城市里的井水，受污染多，多咸味，不宜泡茶；而农村井水，受污染少，水质好，适宜饮用。

    在杭州，虎跑、龙井、玉泉被称为三大名泉。刘青到杭州这些天，也曾四处尝过杭州的各处泉水，最后还是指定了虎跑泉为归园茶居泡茶之用水。虎跑泉是从不可溶解的石英砂岩中渗出来的，带来的可溶解物质比一般泉水要低，所以其水质相当纯净，果然不负其盛名。

    也正是有了前段时间对杭州各泉的了解，刘青心中有底。她将前三杯水一一尝过后，很快把答案写在了纸上。只是第四杯水……她细品良久，最后还是提笔写上：“虎跑水一半，西湖水一半。”

    待她写完将答案交给张景后，看明心大师对着一杯水也是满脸苦闷，估计是遇上同一难题了。

    一会儿明心大师也写完了。张景拿起两人的答案一看，击掌道：“二位果真高人也，张某佩服。”

    原来，他为公平保密，刘青和明心大师的四杯水虽一样，但顺序是不同的。结果这两人都答对了：梅上雪水一杯，虎跑水一杯，西湖水一杯，虎跑和西湖之水混合一杯。前三杯辨别起来不难。但最后一杯则算是刁难之举了，却不料这两位竟然还能答得一丝不差，实在是让他极为佩服。

    明心大师和刘青对最后一杯水都不是很有把握，此刻看自己答对了，俱都暗呼侥幸，不禁都对对方佩服起来。尤其是明心大师，他看刘青也就是十几岁的小娃娃，喝过的水不如他喝过的茶多，开始难免有轻视之心。此时结果一出，他不由得对这个十几岁的小娃娃刮目相看起来，暗中收起轻视之心，打起十二分精神来对付这场比赛。

    第二局是辨茶。

    本来茶的好坏之辨，主要是有两看。一为干看，一为湿看。所谓“干看外形，湿看叶底”。 干看茶的外形，主要是通过对茶叶的嫩度、条索、色泽、整碎和净度来辨别茶的质量；湿看则是根据泡过的叶底的色泽和软硬，来判断鲜叶原料的老嫩，从而评判出茶叶的质量。

    但张景从第一局的比试中看出了，此二人绝对是茶道之高手，如果按常规来比赛，一定又是分不出高下来。为了增加难度，他便打算让两人直接跟茶汤见面。无论是干的还是湿的茶叶，根本就不让他们看。另外，还要求他们根据这一杯茶汤，判断出茶的品种、它产于哪一季节、以及茶叶的等级特征。

    第一百三十六章 比试结果

    张景宣布完规则后。便让王家的两位茶僮进到屋子里沏泡茶水，稍后端出来八杯茶，每人四杯，放在刘青和明心大师面前。

    闻香、观色、品茗，四杯茶一一尝过之后，刘青放下心来。因为古代的茶到现代时有很多失传了，她到明朝来也没机会尝尽天下所有的茶，还真担心张景沏泡的是她没喝过的茶。如果那样，她便只有认输一途。好在这种情况并未出现，真是万幸。

    不同的茶香气不同，茶汤的颜色也不一样，味道更是有差异。所以辨别这四杯茶的品种并不难，分别是龙井茶、顾渚紫笋、恩施玉露和庐山云雾茶。刘青再根据香气的浓淡和是否持久、茶汤的色泽及明亮度、茶汤的滋味，分别判断茶生产的季节和等级。待她提笔把答案一一写出来交给张景时，明心大师已早交一步了。

    李植和陆宝成在一旁看刘青比试，感觉比自己参加比试都还要紧张。他们对刘青虽然比较有信心，但一山更有一山高，这明心和尚的心高气傲不是没有倚仗的。李植因为对刘青比较有信心，心里还算笃定；而陆宝成则心是忐忑，非常后悔自己用话激明心大师跟刘青比试了。要知道，如果刘青输了这场比赛。这对即将开业的归园茶居来说，将是一个致命的打击；当然，如果赢了，那归园将会名声大振，比作任何前期宣传都要强。

    可是，刘青能赢得了精于茶道的明心大师吗？

    看张景拿着两张答案在那里仔细瞧，陆宝成感觉自己的心都要跳出来了，五月的天气并不热，可他觉得自已全身都在冒汗。李植面上还算平静，但从他紧握扇子握得发白的手可以看出，他心里的紧张不比陆宝成少。

    而其他三位心情比较放松。在他们看来，结果是一目了然的。虽然刘青比水时的表现比较优异，但王承他们还是不觉得刘青会有赢的机会。也不怪王承他们看轻刘青，因为她实在太年轻了，出身也平常，就算她从出生起就开始喝茶，她又能喝过几种茶？怎么能跟四处游走、经常访茶的明心大师比呢？品水或许靠舌头的敏锐度，但品茶则非经验不能作出正确判断。

    张景将答案看了一遍又一遍，心里虽犯嘀咕，但事实摆在眼前，让他不得不信。他放下手中的纸，待大家的眼光都聚集到他身上后，宣布道：“两位都回答正确，第二局，平。”

    “太好了。”陆宝成拍了一下桌子站起来，把大家都吓了一跳。他赶紧作揖道：“抱歉抱歉，在下实在太高兴了。”

    没人顾得上责怪陆宝成。这时大家的目光都集中在了刘青身上。这结果，太出乎大家的意料之外了。一个只有十六、七岁的少年，纵是得高人相传学得几手制茶方法，可这对茶的味觉感受与判断又岂是能言传身教的？

    明心大师再一次重新打量刘青，似乎要重新认识这个年轻人。

    面对这些目光刘青只能摸摸鼻子，再一次暗道一声侥幸。她原来虽不认识这位明心大师，但从那几位名士的神态中，她知道这明心大师必是茶道高手，能完全判断正确那是大家意料之中的事，她自己只要稍出一点错误便会输了这一局。现在能有二比二的局面，算是老天保佑吧。

    接下来的最后一局，便是煮水泡茶了。这泡什么茶，令在场的评委们犯嘀咕了。点茶是斗茶的经典，最适合用来比试。但先皇大力提倡散茶，此时弃散茶而不用取饼茶，一旦传出去则会引起不必要的麻烦。

    最后经过一番讨论，决定沏泡龙井茶和顾渚紫笋。这顾渚紫笋茶在唐朝广德年间开始以龙团茶进贡，到了明朝洪武八年“罢贡”，改制条形散茶。

    张景让两位仆人引刘青和明心大师分别进了两间屋子，里面煮水用具一应俱全；又每人给了一份普通井水，两捧干茶。两个茶壶和几个底下写有编号的杯子。

    刘青自然不会利用芥子里的东西作弊。她轻车熟路地烧水沏茶。这烧水也很重要，烧水时要急火猛烧，待水煮到纯熟便可以了。切勿文火慢煮、久沸再用。因为水的“老”、“嫩”都会影响到水的质量。

    何谓之“老”、何谓之“嫩”呢？陆羽在《茶经》曾道：“其沸，如鱼目，微有声，为一沸；缘边如涌泉连珠，为二沸；腾波鼓浪，为三沸。已上水老不可食也。”水过“老”和过“嫩”味道都不好，从现代科学来说，这与煮水过程中矿物质离子的变化有关。

    水中的钙、镁离子在煮沸过程中会沉淀。如果煮水过“嫩”，尚未达到此目的，钙、镁离子在水中会影响茶汤滋味。而且煮沸也是杀菌消毒过程，可保饮水卫生。但是久沸的水，碳酸盐分解时溶解在水中的二氧化碳气体散失殆尽，会减弱茶汤的鲜爽度。另外，水中含有微量的硝酸盐在高温下会被还原成亚硝酸盐，水经长时间煮沸，水份不断蒸发，亚硝酸盐浓度不断提高，不利于人体健康，故隔夜开水不宜次日复烧饮用。

    两种茶沏泡后，刘青一一斟入杯中，由仆人端出去给王承等五人品尝。隔壁屋的明心大师手脚更快，已先于她把茶泡好了。

    一样的杯子，每种茶两杯，摆在王承等人面前。他们品过后，按杯子的编号进行评判。因为要分出高下，相同的两杯茶，必得分出一优一劣来。

    明心大师和刘青面前也有四杯茶。两人的舌头都不一般。各自尝了这四杯茶，没等那边评出分来，明心大师便叹了口气道：“不用再评了，老纳认输。”

    “哎，明心大师不必过谦，待我们好好评来。”张景与明心大师是茶友，对明心大师极有信心，此时听闻此话，还以为他是为了爱护后辈故意给刘青留面子。

    僮仆收齐评分纸，呈给张景统计，而张景看着面前的几张纸，坐在那里呆滞，半天不说话。

    “怎么样？张先生，结果怎么样，您到底是说话啊。”陆宝成最沉不住气，催促道。

    张景抬起眼来，满脸疑惑地打量着刘青：“刘公子，优胜。”

    “什么？”陆宝成的欢呼声淹没在大家的惊叫声里。

    “老纳想知道，小施主如何能泡出这样好味道来？”明心大师自品了自己和刘青沏泡的茶就已经知道了这结果。他站了起来，对着刘青一合什。

    散茶虽在元末明初已存在，但大都是中下层劳动人民喝它，上层阶级基本都在喝饼茶。这些年由于朱元璋提倡，这才慢慢改变了一些状况。但闲暇阶级对散茶沏泡方法的研究还处在粗浅的阶段。刘青以几百年的清饮沏泡经验来赢得了这场比赛，心里只觉惭愧。见明心和尚相问，忙站起来恭敬地还了一礼：“由于此龙井茶为春茶中的极品，身骨重实、条索紧结、芽叶细嫩，为避免烫伤茶芽，在下将沸水晾到所需温度，再用上投法进行冲泡；而这些顾渚紫笋为秋茶的下品，原料老，条形松展、比重轻、不易沉入茶汤，在下用近乎沸水的温度相激，再用中投法冲泡……”

    “何谓上投、中投？何茶用何法？”明心大师再问。

    “先茶后汤曰下投；汤半下茶。复以汤满，曰中投；先汤后茶曰上投。春秋中投，夏上投，冬下投。”

    “施主可否将其手法演示一遍？”

    “是。”刘青便再次烧水沏茶，将投茶法及一些注意事项再一一细述了一遍。

    “老纳受教了。”明心大师又是一合什。他也是个茶痴，除诵经念佛之外，便是痴迷茶道，自己种茶、制茶，四处访茶，对茶到了精益求精的地步，自己不肯有一丝轻忽，也容不得别人对茶有半点不敬，所以才有了刚才对王承的茶具、泡茶方法近乎苛责的态度，也有了对逐利商贾俗气不懂茶的偏见。此时见刘青年纪轻轻便一身好茶艺，当下心悦诚服，并无半分不甘。

    刘青赶紧又回了一礼，愧道：“这些沏泡方法都是在下的师父所授，在下也只学得些皮毛。”

    “哦，施主的师父是哪一位？不知老纳能否有幸当面请教。”明心大师一听，顿时眼睛一亮。徒弟已如此厉害，师父不是更厉害？

    刘青无奈地又把自己的无名师父介绍了一遍。明心大师和张景等人一听这道士没有名字、不知踪影，极为失望。不过有刘青这个得其真传的弟子在眼前，又让他们觉得庆幸。

    “小施主空时，还请常到云林寺一述。”

    刘青见明心大师诚心相邀，揖手道：“在下必会去向大师请教。”又向李植要了一张归园的银卡，双手递给明心大师：“也请大师空闲时到归园喝茶。”

    李植见了，忙把会员卡给在座的几位分发。又彼此说了一些仰慕的话，这才告辞出来。

    “刚才我真是紧张啊！”陆宝成上了车，仍处在极度兴奋之中，他望着车外，一脸的憧憬，“我现在非常地期待开业那天的盛况了。”

    第一百三十七章 开业盛况

    丽正书院里，王文宣站在学舍外面，看着里面精神抖擞正学得起劲的学子，似有所悟。

    一个月前，张昱山长对他的教诲，他还历历在目。老师提点他搞教育要注意培养学子们课外的兴趣，他当时虽一付受教的样子，其实心里还是不以为然，说真的，他自已就是心无旁鹜地读四书五经考上了举人，然后才到书院来帮老师管理书院的，他并不觉得自己就成了书呆子，而老师看中他的不也是他一丝不苟的严谨态度吗？

    但这书院任山长的是张昱而不是他王文宣，所以他只能执行山长的治学理念。

    故而山长从杭州回来的第二天，王文宣召集教授开会。进行了课外学习理论的宣传，并转达了山长的指示，让书院的教授和学子们都积极应对对联的征召，宣布谁对出好对，书院将派他前往杭州参加归园茶居的开业庆典。

    这个会议让整个书院沸腾起来。作为学习范围被关在一个狭小空间的学子们来说，这消息就窗外的一股清新的春风，让人精神振奋；教授们也觉得心中舒畅——看来山长还是一个眼界开阔值得跟随的人啊！

    此时的王文宣，站在学舍外，回想起这一个月来，学子们不仅没有因踊跃书院开展的对联、诗文比赛和课外阅读其他书籍而学习退步，反而思维越来越活跃，对于四书五经也更易于接受，他看着远处，陷入深思：“难道，真的是我错了？”

    六月二十八日，王文宣跟张昱和书院的一位教授、两个学子，一起站在了杭州西湖畔雷峰塔旁。

    只见映在繁花绿树间的，是一座占地颇广的庭院，徽派建筑特有的粉墙、青瓦、马头墙、砖木石雕以及里面隐隐可见的层楼叠院、高脊飞檐等，与西湖畔的青山绿水、飞花垂柳和谐地组合在一起，使人感觉到一种明朗素雅和层次分明的韵律美。

    庭院正中的门楣上装饰着精致石雕，正中横书两个飘逸的墨色大字——归园，左边竖写“茶居”两个字；“茶居”下用行书写着一段小字：“不如归去，作一闲人，对一张琴、一壶酒、一溪云”；门两边悬挂楹联：“聆妙音，品佳茗，玉盘盛甘露。悠游人间仙境；赏雅艺，悟茶道，瑶琴奏流水，宁归世外桃源”。

    门前两边搭了两个高高的台子，右边甚是热闹，有一个人拿着几张纸站在台上大声地问什么，下面聚集了很多人，都凝神听了，然后有人举起手来，回答了台上那人的问题，然后乐滋滋地领了一张制作精美的纸卡片，在其他人羡慕的眼光中挤出人群，往大门进了归园。王文宣此前一直埋头读书，后来被张昱任命为学正又一直呆在书院里，对外面的娱乐、休闲活动很少参与，所以他饶是人至中年，也不禁好奇心大起，走近前去看个究竟。

    待到近前，只听台上那人大声问道：“茶道一词出于何书？关于茶道的阐述宋徵宗赵佶在他所著的《茶论》中有何言论？”

    台下的人群都默然，看来大家都答不出，出题者正想跳过这题。忽然一个站在人群外围的年轻人举手叫道：“茶道一词出于唐朝《封氏闻见记》，宋徵宗对茶道的阐述是：‘至若茶之为物，擅瓯闽之秀气，钟山川之灵禀，祛襟涤滞，致清导和，则非庸人孺子可得知矣。中澹闲洁，韵高致静……’。”

    “好。”人群给这个博闻强志的年轻人喝彩。那年轻人腼腆地对人群拱了拱手，挤到台前，伸手接过出题者递给他的纸卡，往归园大门去了。

    “这位兄台请了。在下请问这是……”王文宣向站在外围的一个四十来岁的清瘦之人问道。

    “这是归园茶居开业庆典开办的一个活动，只要答对了台上的提问，就可以得到今日的入园卡，进园去与众名士吟诗作对、看茶艺、听说书。”

    “哦。这题好似又难又偏啊？”王文宣摇摇头，刚才那人回答的内容他连听都没有听说过，不过他觉得这是偏门，没看过这种书也很正常——只是，这世间有人会去看那种书吗？

    那人看了王文宣一眼，笑道：“嘿，如此才能找出真正的爱茶人啊！如果任谁都能答出问题来，今日这茶居还不人满为患？”

    王文宣正待再问，丽正书院的一个名叫王玉珏的学子，走过来提醒他：“王学正，山长让您领着我们交对联。”

    王文宣还没说话，旁边那人就道：“这位小兄弟，不错啊！这么小的年纪就能对出那样的绝对，真是‘自古英雄出少年’啊！”

    “哪里，哪里。胡乱对对，胡乱对对。”王玉珏被人一夸。顿时有些不好意思起来。

    三人寒暄了几句，王文宣带着学子往归园大门左边的台子走去。那是交联、评联的地方，台上已用大纸把交上去的下联一一录出来，给人们欣赏评价。张昱早已登到台上，跟台上几位先到的评委一一打招呼寒暄。

    王文宣老脸一红——这么大个人了，竟然图热闹，没把山长伺候好。忙过去领着那教授和学子交了对联。

    看台上的人把他们的下联也录了出来，悬挂到台上，丽正书院的两位学子脸都兴奋得红了——这是在广大文人学子们面前露脸啊，待会儿评联时如能进入前十名，他们就能名扬天下了。

    王玉珏对出上联“游西湖，提锡壶，锡壶落西湖，惜乎锡壶”的下联是：“过南平，卖蓝瓶，蓝瓶得南平，难得蓝瓶。”本来挺得意，在书院里也收到了很多佩服的目光。结果此时他一看台上悬挂的其他对联，心里就凉了，只见其他对联对的是：“做边幅，捉蝙蝠，蝙蝠撞边幅， 贬负蝙蝠”、“ 逢甲子。添家子，家子遇甲子，佳姿家子”、“过桐岩，射彤雁，彤雁毙桐岩，痛焉彤雁”、“过九畹，擎酒碗，酒碗失九畹，久惋酒碗”……好像别人的都比他对的好。不过好在全部下联的数量都不够十联，他应该还能拿到茶居的会员卡。

    因对联截止的时间为辰时，即上午九点。所以从巳时起张昱他们就开始评联了，刘青出的五个上联基本上都是难对、绝对，所以征得的下联并不多，全部加起来大约也就一百多联，张昱他们的评联工作很是轻松，很快就把能获得会员卡的人员名单张榜公布，又有专人把会员卡发了下去。

    到了十点，两边台上都已把卡发完，开始收拾东西，手里拿到卡的人都进到归园里去了，余下的人也没热闹看，渐渐散去。

    王文宣扶着张昱也一同进了归园。只见这杭州归园的园林建造，又比南昌的更为精美。这里充分运用借景的手法，纳园外自然山景于园内，起到园外有景、景内有景的效果；又沿湖用假山叠为驳岸，在园内复廊上开数十个门洞与花窗，在临湖之处更是借西湖之水为镜，水中现景，使人分不出园内园外，空间更显开阔通透；再加上内外相互穿插渗透，景中套景，在园内有限的空间中构置景观，使之随影随势，曲折蜿蜒且不拘一格，与园中的叠山池水，花木桥廊巧妙结合，使层次变化十分丰富；园中建筑以黛瓦白墙配以周围的青山绿水，给人以清新幽雅、凉爽宁静的感觉，在六月末的炎热夏日里，减弱了不少酷热给人带来的不适。

    这园林美景如仙境一般，直把张昱、王文宣等人看得眼花缭乱，叹为观止。

    到了离雅茗居不远的地方，人渐渐多了起来。原先进来的人都聚集在了雅茗居楼前的平地上。有人看到张昱，纷纷过来跟他打招呼。张昱在朝为官几十年，老了又到杭州来发挥余热，且颇有诗名，是浙江省内的名人。所以许多人都认识他。

    王文宣跟着张昱正纷乱着与相识之人相互寒暄，忽听一阵鼓响破空而来，继而箫声、琴声俱响，直撞人心。他朝朝音乐响起的地方看去，只见左前处湖心的小岛上，坐着一个渔翁，正拿着钓竿垂钓；旁边立着一位樵夫模样的男子，昂首而望；在他们身后错落或立或坐的三个人，一个击鼓，一个，一个抚琴。

    琴声铮铮，箫声悠悠，鼓声更是点点而击，众人渐渐静了下来，只听那渔翁和樵夫开口唱道：

    天上乌飞兔走，人间古往今来。

    沉吟屈指数英才，多少是非成败。

    富贵歌楼舞榭，凄凉废冢荒台。

    万般回首化尘埃，只有青山不改。

    携酒上吟亭，满目江山列画屏。

    赚得英雄头似雪，功名。

    虎啸龙吟几战争。

    一枕梦魂惊，落叶西风别换声。

    谁弱谁强多罢手，伤情。

    打入渔樵话裏听。

    滚滚长江东逝水，浪花淘尽英雄。

    青山依旧在，几度夕阳红。

    白发渔樵江渚上，惯看秋月春风。

    一壶浊酒喜相逢。

    古今多少事，都付笑谈中。

    这词与曲，俱都气势磅礴，于豪放中有含蓄，于高亢中有深沉，于情感激荡中又含超然出世之感，给人极度悲壮苍凉之后又起超远明达之感。所有人都被这词曲所震撼。王文宣听了只觉有股豪情激荡于胸间，久久回不过神来。

    第一百三十八章 茶道

    音乐渐渐消隐不见。大家正回味静默间，“啪”的一声响，从雅茗居的二楼传来，大家转头看去，只见那二楼敞阔的露台处，说书先生开始讲说《三国演义》。

    茶居的小厮为每一个还站着的客人适时地送来桌椅，并送上一碟小点心——制作精美的蛋糕。大家一边吃着从未见过的美味点心，一边听书。

    王文宣此时哪里还有心思吃东西，可怜他几十年来一直苦读四书五经，何曾听过这等情节紧凑、跌宕起伏的故事，只听得津津有味、欲罢不能时，说书先生却道：“欲知后事如何，请听明日分解。”

    王文宣正叹气惋惜间，忽听身后一阵筝响，大家闻声看去，平地处不知何时已摆上了茶桌，十二名气质高雅的茶艺姑娘，正在悠扬的筝曲的伴奏下，动作优美地开始了茶艺表演。纤纤玉指拂流水，阵阵清香扑鼻来。这红茶的茶艺使用了功夫茶具，比起绿茶茶艺来步骤更为复杂。动作更是好看。饶是那些常流连于归园茶居的老客，都看迷了眼，更不要说王文宣这种从未见识过的菜鸟。十二个相貌出众、气质如兰的姑娘就在眼前，可王文宣却生不出一丝一毫的亵渎之心，他只觉得焦虑浮躁的心，就在这如行云流水般沏泡中被荡涤而净，

    待到茶艺表演结束，每人手上都端到一杯茶后，归园茶居三公子之一的陆宝成，出现在雅茗居的二楼，大声对众人的光临表示欢迎，宣布归园茶居开业，并宣布了接下来的活动——茶道座谈和吟诗作词，并说明，今日每位客人关于茶道的高论和所作之诗词，茶居将出资刊印成书，公开出版。

    这可是扬名立万、流芳千古的好事啊！在场的无论是有名还是无名的文人雅士们，都个个脸上露出兴奋之色。而这个消息对作官无望的王文宣来说，更是一个机会，他端着茶碗的手都有些抖动，决定等会儿要好好表现。

    一场热闹的茶道座谈会开始了：

    “某认为，茶道，就是品赏茶的美感之道。”

    “茶饮具有清新、雅逸之天然特性，能静心、静神，有助于陶冶情操、去除杂念、修炼身心，合乎‘清静、恬澹’之求，合乎‘内省修行’之思。”

    “茶是灵魂之饮。以茶载道，以茶行道，以茶修道。”

    “茶人之意在乎山水之间，在乎风月之间，在乎诗文之间，在乎名利之间。”

    ……

    喝茶在这时候还是有钱有闲人的事，而其中最喜欢喝茶，也最懂得喝茶的，便是在座的这些文人雅士们，他们多多少少对茶都有一定的认识。有道是，“灯不拔不亮，理不辨不明”，即便没有认识也不要紧，前面有人抛“砖”，原本对茶之一道模模糊糊的人，在前面如此多的启发下，对茶道的精髓渐渐的明晰起来，也悟出一两句为“玉”的高论来。便是王文宣，也在老师张昱鼓励的眼光中站起来，说了一两句论茶之言。

    最后主持者陆宝成总结道：“唐时高僧皎然曾有《饮茶歌？逍崔石使君》一诗，诗云：‘一饮涤昏寐。情思朗爽满天地；再饮清我神，忽如飞雨洒轻尘；三饮便得道，何须苦心破烦恼。’诸士今日所论，更使我等明白了何为茶道，即可归纳为四个字：和、静、怡、真。”

    “和、静、怡、真？”众人都陷入沉思。

    有人问：“何为和、静、怡、真？”

    陆宝成从容道：“和，即茶道之核心。亦是 儒、佛、道三教共通的哲学理念。《周易》中的‘保合大和’、‘保合大和’，即是指世间万物皆由阴阳所构，阴阳协调、保全大和之元气以普利万物才是人间真道。 儒家‘中庸之道’即为中和思想，和是中，和是度，和是宜，和是当，和是一切恰到好处，无过亦无不及。”

    “静，是茶道修习的必由之径。老子说：‘至虚极，守静笃，万物并作，吾以观其复。夫物芸芸，各复归其根。归根曰静，静曰复命。’庄子说：‘水静则明烛须眉，平中准，大匠取法焉。水静伏明，而况精神。圣人之心，静，天地之鉴也，万物之镜。’老子和庄子所启示的‘虚静观复法’是人们明心见性，洞察自然，反观自我，体悟道德的无上妙法。茶道正是通过茶事创造一种宁静的氛围和一个空灵虚静的心境。当茶的清香静静地浸润你的心田和肺腑的每一个角落的时候，你的心灵便在虚静中显得空明，你的精神便在虚静升华净化，你将在虚静中与大自然融涵玄会，达到‘天人和一’的‘天乐’境界。”

    清风拂来，绿柳摇曳，大家坐在湖山秀水之间，听陆宝成说着茶道，静静体会，都觉深合吾心，频频点头。

    “怡，是茶道中茶人的身心享受。‘怡’者，和悦、愉快之意也。 茶道为雅俗共赏之道，它体现于平常的日常生活之中，它不讲形式，不拘一格。突出体现了道家‘自恣以适己’的随意性。同时，不同地位、不同信仰、不同文化层次的人对茶道有不同的追求，无论什么人都可以在茶事活动中取得生理上的快感和精神上的畅适。”

    “真，是茶道的终极追求。此‘真’，不仅包括茶应是真茶、真香、真味，环境即应为真山真水，挂的字画最好是名家名人的真迹，用的器具最好是真竹、真木、真陶、真瓷。还包含了对人要真心，敬客要真情，说话要真诚，新静要真闲。从而达到修身养性、品味人生之，真心互见， 放牧天性、全性葆真的目的和境界。”

    “本来我等前面所论，还比较散乱，不成系统。经陆公子这一概括，如神来之笔，起到了画龙点睛的作用啊！陆公子不愧为茶居之主，真深得茶之趣也！”名士中一老茶客道。

    “是啊。是啊！”大家都赞叹。

    “一点浅见，都为大家所启，在下不敢当诸公谬赞。”陆宝成心中得意，面上却拱手谦逊。

    “归园三公子都才华出众啊！刘子衿公子诗才出色，李林森公子的园林建造鬼斧神工，陆又安公子于茶又有如此高论，真是年少有为，让人佩服啊！”

    陆宝成心中有愧，不好意思再听这赞美，大声道：“接下来，就请各位以‘茶’为题，作诗填词，公推的前二十首，将与刚才诸位的高论、征召入录的对联，一起录入本茶居出版的《归园茶观》中。”

    “话说，今日怎么不见刘子衿刘公子啊？”一说到作诗，有人想起刘青来了。

    “刘公子正忙着为诸公研制新茶，今日不在此地，等一会儿诸位喝的新龙井茶，就是刘公子近日研制出来的新品，诸位可以尝尝。不过为与诸公同乐，他已作词三首，就是刚才渔樵两夫为大家所唱的《临江仙》。”

    “啊，难怪！此三首词气势磅礴而又超然豁达，与《咏梅》、《桃花诗》确是一脉相承，果然是刘子衿手笔也。”有老者抚须叹道。

    众人都点头称是。刚才听完词曲那种震撼，他们很长时间可能都忘却不了。

    看大家都搜肠刮肚开始作诗，陆宝成这才抹了抹额上细汗，拱手退下。

    刚才他关于茶道的言论，都为刘青所授，好借此搏个名声。他可是捏了一把汗上来的，不过幸好他运气好，大家并没有抓着他再论下去，否则他非穿帮不可。惭愧啊惭愧！

    不过要是陆宝成知道那《临江仙》与茶道之论，以及教给李植的园林理论，都是刘青那大偷盗于后世的，他大概就要感慨自己道行还是太浅了。

    此时正在狮峰山下的茶园里忙得不亦乐乎的刘青。只觉得耳朵发烫，她摸了摸耳朵，心里纳闷：“谁说我坏话呢？”

    低调行事是刘青这一世的处世原则。所以在归园开业的前两天，她就来到了龙井村，以避开那场热闹。这辈子农人出身的刘青觉得，与其在归园里跟文人们酸文假醋地掉书袋，还不如到这里跟茶农们一起劳动来得痛快。此时，看着十天前扦插下去的茶穗不但没有枯萎，而且原枝带着的小芽还有长大的趋势，刘青格外高兴。

    几个茶农看着这一畦茶苗越长越精神，一个个啧啧称奇。

    说实话，刚开始林掌柜说刘公子能用密技种茶树时，他们心里还很不以为然。要知道，当时科学落后，并不掌握茶的种植知识，以为茶树不能移植。陆羽在《茶经》中就记栽了当时种茶的技术：“凡艺而不实，植而罕茂，法如种瓜”，即种茶采取|岤播，如同种瓜。一直到明朝中期的郎瑛还在他的《七修类稿》中说：“种茶下子，不可移植，移植则不复生也。”正因为这个缘故，古代行聘便以茶为礼，称为“茶礼”，送茶礼叫下茶，谚语又曰“一女不吃两家茶”，即是说女家受了“茶礼”便不能再接受别家聘礼；女子成亲后第二日见公婆长辈，也要“敬茶”。这些礼俗，就是因为相信茶不可移植，来表示“一女不嫁二夫”、“矢志不渝”的贞烈。

    除了茶树不可移植之外，更令他们怀疑的是，这茶树也能跟柳树似的，随手一插就能成活？

    然而，现在扦插下去的茶穗眼看着成活了，而且听刘公子说，等到秋天移植之后的茶树，更能保持这茶树种的纯良性。茶农们惊叹之余，更期望秋天早日到来。

    看完茶穗，刘青又到了制茶工坊。看着色、香、味与后世一模一样的龙井茶，在制茶师傅的手里一锅锅地炒制出来，刘青心里又是一番得意。此时因季节关系不能产出“雨前茶”、“明前茶”，可能喝到前世里记忆中的味道，她还是感到心满意足。

    第一百三十九章 路遇周达明

    第二天一早，刘青就回了归园。归园茶居开业这两天来，生意甚是兴隆，听说书的大厅里基本上是人满为患。从策划归园茶居这个连锁会所起，刘青制定其走高级路线，各种费用价格都定得极高。所以虽然开业那天开销比较大，但这两天就赚回了不少钱。这归园的景色绝妙精美，使得这园子一下子增值不少，这两天就有不少人问，这园子卖不卖，愿意出原来购建这园子价钱的两三倍来买，使建园的李植和出钱建园的陆宝成都极为开心。

    开业那天，陆宝成大大地露了一次脸，许多名士也开始把他引为同类。再加上陆宝成性格开朗豁达，为人重情重义，有几位名士便真心地把他当作了朋友，让陆宝成兴奋得两天都没睡好觉。

    所以看到刘青回来，陆宝成自然拉着她不放，指手画脚地把那天的情行告诉了她。又感慨道：“子衿，兄弟啊！要不是遇上你，我陆宝成就只能是个商贾。生意做得再好，赚再多钱，也只能是个商贾。我的子孙，一辈子都要被人看不起。正是遇上了你，不但做了大生意，将会赚很多钱，最重要的是，为兄我终于受到别人的尊敬了。不但那些文人们为了成为会员巴结我，给我讲好话；便是那些名人雅士们，也认同我陆宝成是个有学问的雅人，而不是满身铜臭的商贾了。我多年苦读，不正是为了这些么？没想到老天开眼，竟让我在放弃读书取士的时候，遇上了子衿你。林森他就不要说了，要不是你，他可能还被关在家里，做一个谁都瞧不起的庶子，哪里能像现在这般，管理着若大几个茶居，整天同名人雅士们吟诗作词，所建造的园林更是人人称绝。子衿啊，今晚为兄一定要好好敬你一杯，以表我二人心中感激之情。”

    刘青拍拍陆宝成的肩膀，笑道：“如此说来，小弟我不是更要感激二位？要不是二位，我刘青哪里能拥有这么些产业？每天什么事不做也可以赚很多钱？好了，咱兄弟几个。不说那么见外的话。为了庆祝咱杭州茶居开业，将来赚越来越多的钱，晚上咱就干几杯。”

    “好，不醉不归。”陆宝成击掌。

    李植一直默不作声，微笑着看着刘青和陆宝成说话。他这段时间很沉默，常常是这样微笑的看着刘青和陆宝成笑闹。

    “那你们先忙着，我回透月轩了。”刘青挥了挥手，赶紧溜走。回到透月轩没一会儿，又被陆宝成他们拉着去宁远居吃了一顿，方才踏着月光回到透月轩。

    这是农历六月的夏夜，满池的荷叶迎风招展，白色的荷叶在月光的映照下如繁星点点，悠悠荷香随着微风的吹拂时有时无。蛙声此起彼伏，夏虫时而啾啾。刘青站在透月轩的院里，面对着这样美丽的夏夜，忽然心生倦意。

    她自去年的八月从山中走来，至今已整整十个月了。这十个月里，她认识了很多人，看了很多风景，结交了几位好友，一种种茶诞生于世；一个个茶居陆续建起；茶道精神、茶艺手法。开始在归园茶居的会员心中慢慢生根发芽，她相信，随着时间的推移，它们一定会开花结果，随着这些文人雅士的活动而撒遍各地……当初出山时的理想，慢慢变成了现实。

    这算是成功了吧？可她为什么忽然觉得，心有些倦了？

    她想家了，想西山那个宁静的小山村，想刘大春和秦玉英一家。她答应刘大春中秋前到家的，算算日子，也只还有两个月了。往宜兴去一趟看看紫砂壶的制作，她便回家去吧。

    这样想着，她的心渐渐安宁下来。清凉的夏夜，她却没有睡意，搬出古筝来，焚上一支香

    穿越之茶言观色 第29部分阅读

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