制作蚝油
穿越之简溪 作者:霄十七
制作蚝油
穿越之简溪 作者:霄十七
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穿越之简溪 作者:霄十七
制作蚝油
作者有话要说：</br>本文的设定是温馨幸福文，我不会把简溪安置倒那种吃穿都成问题的古代的，本人不会让简溪为这些问题发愁的，本人更是不会让简溪跟小源吃苦的，我只是希望简溪小源还有温宁一起过幸福快乐的生活，再有就是，温宁的情况跟别人家不一样，关于这个问题，本人会在后文揭秘滴！敬请期待吧吧！<hr size=1 /> 第8章
简溪见天边云色渐暗，天色不早了，约莫温宁也快回来了，简溪烧了一大锅水，准备温宁回来洗澡用，简溪翻了翻昨天晚上剩下的海蛎子，没几个是开口的，做蚝油还行，着鼻子，不过想做蚝油，可是没有味啊，该用什么代替呢？简溪蹲在盆前望着盆里的海蛎子发呆，苦思冥想，味是用来提鲜的，在现代的时候，做菜有味极鲜酱油，味极鲜...酱油...极鲜酱油...
一只手在简溪肩膀拍了拍，吓了简溪一大跳，身子往前倾，差点脑袋扎了盆子里去，思路也中断了，想不起来一闪而过的那个念头，原来是温宁回来了，算了，就用酱油来提鲜吧，温宁一把抓住简溪的肩膀，稳住他的身子，低沉的声音关切的问道：“吓到你了？”
“没事，温大哥，你回来啦。”简溪摆摆手，“我是蹲太久了，腿麻了。”不在意的说道，“温大哥，你要洗澡吗？锅里有热水。”“恩。”温宁低声回道。
“咦？温大哥，你从哪弄来羊肚菇？你去山林了？”简溪在院子里看见一个篮子，翻了翻，靠着窗户疑惑的问向屋里的温宁，这下可好了，正愁熬制蚝油没有冬菇，可以用羊肚菇代替了。
屋里传来迷糊的声音，“我在回来的路上遇到小柱，他去林里摘得，买小柱那孩子的。”
简溪把羊肚菇择了择，用剪子剪断底部的渣滓，只余上半部分，择了有一半，将剩下的拎到一边，把择好了的用清水洗几遍，直至洗干净，然后用热开水烫一遍，用笊篱捞出沥干，置在一旁，然后用小刀把海蛎子剥出来，放一边的碗里，海蛎子合的很紧，剥了半天才堪堪有一碗刚冒尖，一双细腻均匀的大手伸到简溪面前，“我来吧！”温宁温和的说道。
“还是我来吧，你刚洗完澡不要又弄的一手腥气。”简溪握着刀子不撒手。
温宁淡然一笑，侧手一碰，简溪的手掌顿时一麻，小刀从手中脱落下去，正好掉在温宁平伸的手掌之中，刀在温宁手中就像有灵一样，灵活无比，顿时,温宁旁边就堆了一堆海蛎子的壳，简溪哑言，讪讪的揉揉鼻子，顿时一股海腥味传入鼻孔，熏得简溪头都大了，忙不迭的洗手洗鼻子...
简溪想了想，晚上喝鲜菇汤好了，如此美味的野生蘑菇，怎能不好好的大吃一顿,将沥干水的羊肚菇切片，置在一旁，唔，**蛋不多了，箩筐里就俩**蛋滴溜溜的打转，狠狠心打上，打散至起沫再加点盐，静置，起灶，锅热之后倒上点油，待油八分热将切好的葱姜扔进去爆香，放切片的羊肚菇翻炒，添水，水开之后倒入打好的**蛋，搅拌几下，盖上锅盖等汤开，简溪将洗净的芥菜切成小段，片刻之后，简溪揭开锅盖，锅里的汤已经沸了，加盐搅匀，简溪拿勺子舀出一点尝了尝，觉得正好，便将芥菜撒进汤里，便拿碗盛上新鲜美味的蘑菇汤，温宁将洗干净的海蛎子放在一个小盆里，温宁便帮忙将碗端到桌子上去。
这时，简溪听见有人在门外叫门，温宁出去开门，片刻，温宁拎了一个篮子进来，将里面东西拿出来，是两包东西，温宁把家里的篮子里剩下的羊肚菇装进去，又提了出去。
温宁回来之后，“什么事？不是看病的么？”简溪抬头问道。
“不是，是我托大哥带的，今晚做么？”温宁将猪拆出来说道，温宁向简溪亮了亮手中的猪，瘦多肥少。
“先放起来吧！太晚了，明天做吧！”简溪回道，又用芥菜清炒了个蘑菇，摆在桌上。
“阿溪，你会做条么，我看小源需得要硬一些的东西磨牙，我去抱小源过来。”温宁瞩道。
“嗯，好。”简溪回道，思考，磨牙么...磨牙现在没有...稍硬一点的东西...条么...牛粒...也是能做的，按照牛粒的做法应该就行了，先试试吧。洗干净手擦干，简溪从温宁怀里接过小源坐下，亲亲小源的额头，举高小源，“喔嗷嗷，乖宝贝，吃饭喽！”放下，让小源坐腿上，顺顺气，用汤匙从碗里舀一勺磨菇汤，放嘴边吹吹，用唇角试试温度适合了，喂给小源，小源从装酥饼的笸箩里抓了个酥饼自己抱着吃，简溪望着小源明亮的眼睛，无奈妥协，只好时不时的喂他一勺磨菇汤，生怕他噎着了。
吃完饭，收拾了桌子碗筷，让温宁帮忙照看小源，简溪就着手熬制蚝油，先用石臼把海蛎子捣烂，连汁带汤全倒锅里，起灶加适量水一点酱油切碎的羊肚菇煮烂熬制，简溪填柴不停地煮，保持中小火，简溪在家里没发现料酒，干脆把料酒一起制了算了，省着以后再费心力，简溪另起一个锅，拍开一坛黄酒，向锅里倒了一半，煮热，向锅里扔入麻椒，八角，桂皮，砂仁，姜，一直煮，直到出味，熬了有半个多时辰，温宁都将小源哄入睡了，简溪才舀出一点尝了尝，还可以，虽没现代的料酒里料多，也算是达标了，毕竟自家的酒是纯正粮食酿造。
简溪尝了尝蚝油，还不是很到位，简溪便又添了把柴，将熬好料酒盛到坛子里，指使温宁将猪洗净，顺着纹理片成小指厚的片，用盐将两面都涂了，撒上新鲜出锅的料酒，加入麻椒，姜，葱段腌好，置在一边。
温宁坐一旁陪简溪一起熬制蚝油，“温大哥，你明天还去地里么？”简溪向灶里添添柴火问道。
“不去了，那边的麦田已经收拾好了，再是收拾药田，也没什么的。”温宁回道。
简溪站起身来，拿勺子搅了搅海蛎子，已经变粘稠了，粘勺子上下不来，简溪伸出舌尖舔了舔，鲜，再加上点盐，搅匀，烧上最后一把火，蚝油便制成了，也累的简溪出了一身汗，真是不容易，简溪撇撇嘴，不过，可以做美味的蚝油**翅了，将蚝油舀倒坛子里，简溪伸个懒腰，好困睡觉去喽，就着热水洗刷一下，睁不开眼睛了，简溪扭扭歪歪的爬上了床，盖着蓬松柔软的被子，很快就睡过去了。
第二天，天气果然变，简溪收拾了一下院子，将干的木柴抱了厢房里里去，只余最近几天要用的堆在厨房里，那两间东西朝向的厢房都快成了货真价实的仓库了，堆满了杂物，简溪将腌好的片片成条，然后，放锅里蒸，蒸好之后，用簸箕装了放凉处风干，把剩下的肥，炸成猪油，装坛子里。
简溪掀开盖着活好的面团的布巾，用指头按了按，醒的还行，在面板上铺点面粉，将面团拿出来，温宁帮简溪两人一起揉好了馒头，放一边再醒一会，过一会儿，简溪看揉好的馒头开始塌了，便向锅里添上水，放上蒸屉开始蒸馒头，蒸了有小半个时辰，满屋里尽是馒头的香味，
简溪掀开锅，拣了一个馒头用食指按下去，漩涡处迅速平复起来，就是已经熟了，简溪将馒头拣出来晾着，盖上块布巾。
温宁去外面整理药田去了，简溪抱着小源在屋里向外看，见云色翻转，不一会儿，便下起了小雨，淅淅沥沥的，简溪将小源放怀里，俩人脑袋抵着下巴趴在窗前看春意盎然的雨。
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