异界生活助理神 作者:李仲道

    第 436 章

    “哦！”

    听得方天这么说，几个小丫头全都露出失望之sè，见状，方天便又笑着道：“不过，我们可以把它摆在餐桌边上，你们看，多漂亮？”

    小家伙最是好哄不过，方天只这么一说，她们便又都乐开了。

    当东西已经收集得不少的时候，方天开始动起手来，同时也让欧文他们帮着处理猎物。

    从吃完早饭出来到现在，也才两三个魔法时的时间，算是前世的中午吧，远远不到这个世界再次吃饭的时间，不过稍微做点小吃出来，让一众大大小小填填肚子，却是众望所归之事。

    方天此时要做的，便是野味松蘑汤、烤松蘑，以及油煎茯苓饼。

    而昨天才刚发现的茶叶，也被方天利用了起来，他准备将之用来与野味同煮，用以去腥，具体效果如何，还有待试验。

    不过从道理来说，这种苦香俱集味道遒劲醇厚的茶叶，有相当强的“削刮”作用，与肉类同煮，正是起到相克互补的作用。如果这一组合效果不匪的话，下一步，方天就准备用它来处理油脂了。(未完待续。。)

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    第三八六章 烹调

    身为一个美食爱好者，方天前世看过不少美食类的小说。而在这些小说中，一旦涉及到“山野”类的，比如说野猪啦，野兔啦，野菜啦什么的，烹调之后，书中都会描述“其味鲜美，不可思议”。

    其实只要是真正身居山野的，或者有过山野饮食经验的人都知道，这类小说中这种“看起来很美”的描述，其真实的情况，并没有那么美。

    在前世，方天那时，由于大工业时代的来临，种种生物激素以及添加剂之类，纷纷涌入各类食品之中，以致于人们，尤其是都市中的人们，或者要再加上一个修饰——生活水平达到一定程度、开始追求健康饮食的人们，对各种有害加工食品那是深恶痛绝。

    在这种情况下，他们开始钟爱绿sè，憧憬原生态。

    但这种远处的憧憬……

    前世网络上流传有一句话叫做“理想是丰满的，现实是骨感的。”

    在关于饮食这方面，同样也是如此。

    就比如野菜。

    相比起人工种植的菜，野菜有着诸多的不足。

    比如说，有的野菜只能吃梢苗，不能吃茎叶，因为纤维太老；有的野菜只能在chū天采摘，过了季节，便无法入口，因为太苦；有的野菜烹调之前，必先入沸水中冲涮上几次，不然会有很多影响口感或者有碍消化的东西；有的野菜必须用合适的肉类与其搭配，不然太刮，吃下去肠胃不舒服……

    如此种种，数不胜数。

    就像目前，每一次外出野炊，设计菜式的时候，方天都会无比怀念各种蔬菜，尤其是大白菜。

    相比起太过骨感的各种野菜，大白菜是何其之丰满啊！

    而简简单单的一味杂烩，猪肉粉条大白菜。再加上土豆豆腐或者冻豆腐之类，不需要什么特一级厨师，只需稍有点厨艺的巧手。烹调出来，热气腾腾地端出来，便立马是一道诱人香气直扑人肺腑的暖心好食物。

    野味烹调呢？尤其是方天这种，全野的——

    没有各种调料。没有好盐哪怕是jīg制盐，没有各种风味平和的食用油，没有各式家常蔬菜的搭配，没有……

    不需要太多罗列了，只一个“没有各种风味平和的食用油”。就可以将方大厨师打倒了。

    花生油菜籽油葵花子油什么的且不说，这里根本就没有食用植物油。这倒也没什么，植物油本身就没有动物油香。

    前世时，尽管有诸多专家从各种方面分析，动物油不如植物油健康。但是很多厨师，还是偏爱动物油，因为许多食物，用植物油烹饪。根本就做不出该有的那味儿。

    另一方面。方天本人，对植物油比动物油更健康的说法，是持怀疑态度的。

    道理很简单，在生物的进化历程上，动物比植物走得更远，这是不争的事实。而作为一种高级别的存在。动物油脂自然也比植物油脂拥有更多更丰富的元素。

    单纯从气味去辨别的话，动物油完胜植物油。

    而这种气味辨别。方天一直相信，它是人类在漫长的演变过程中进化出来的一种生物本能。本能地趋好斥坏。

    但是这个世界，或者说这个地方，用的那是什么动物油哟！

    猪油？

    有的，但是不多。

    方天不知道这个世界的猪是怎么养的，但可以肯定，必定不是用粮食喂养的。

    原始生态中，没有化肥没有复合肥没有农药没有优良种籽的种植模式下，粮食不可能富产，仅以小麦为例，一亩千斤什么的完全就是天方夜谭，甚至人们连想象估计都不敢想得这么离谱。

    在这种情况下，用粮食喂猪，或许只有贵族甚至是大贵族才能浪费得起。

    于是，这里常规的猪，基本只有瘦肉，没有肥肉。在红石镇的猪肉市场上，你想买块肥肉？没门！

    一斤猪肉中，九两半jīg肉半两肥肉那就是“极上等好肉”了，而就那半两肥肉，也多半是榨不出什么油水的那种。

    其它所有的肥肉，都被jīg心挑出，高价出售，用来榨油了。但这油，和方天前世时的猪油，不是一回事，香虽然也香，但是还有一种隐隐约约但绝对不容忽视的腥野之味，夹杂其中。

    以致于用来做菜的时候，大败味道。

    这是其一。

    更有其二的是，纯粹的猪油，人们一般也吃不起。是不是真是猪油贵得很离谱呢？不是，而是产出严重不足，供应不了相当的消耗。

    就以枫林大院为例，平常吃的是什么油？

    答曰：混合油。

    野兔身上不是有肥肉吗？割下来，取油。

    野鸡身上不是有肥肉吗？割下来，取油。

    野鸭身上不是有肥肉吗？割下来，取油。

    第 436 章

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