他拿起帕子仔仔细细擦拭了手指，不像周围不停炫耀自己手艺的选手，只是安静站在了工作台前面。
    修长的手轻巧压住鱼身，一下就把滑溜的鱼彻底按住。
    右手在旁边一排各式不同的刀上轻轻划过，捏住一把尖刀挑起，在空中轻巧玩了个花刀直接按下，从鱼尾开始刮鱼鳞。
    他动作极其利落，不过几个动作间鱼就被彻底刮掉了鱼鳞。刀尖轻轻划破鱼腹，利落破开鱼腹取出内脏清掉鱼鳃，再彻底清洗一遍，两边鱼身各划了几刀。
    而与此同时，直播间寥寥几人都愣住了。
    【这刀工有点厉害啊！】
    叶宜也愣住了，但旋即失落：刀工好有什么用，不好吃就是不好吃！
    塞西激动抓住朋友的手，骄傲：你看他是不是特别厉害？
    阿弗拉同样被那玩花似地动作吸引，片刻后不以为然：但刀工不代表一切，你还是在【美食大赛】节目上班，难道连这个都忘了？
    塞西却抬起下巴：那我们继续看，他一定能做得很好吃！
    第4章 、清蒸鱼
    在华夏八大菜系中关于鱼的做法数不胜数，从复杂精致到大锅乱炖。随便翻开一本美食菜谱，就能给你科普各种酸甜辣咸味道各不同的鱼类菜肴。
    只要你想，做全鱼宴都能吃个好多天不重样。
    而鱼的种类不同，做法也不同。
    纪虞选的这条有些像罗非鱼，鱼肉细腻且只有一根大鱼骨。这种鱼做法有很多，纪虞脑子里转一转就能出现一排菜谱，但
    【清蒸鱼腥得我想吐】
    【华夏菜系的清蒸鱼太难吃了】
    类似的话他在星网上看到过无数次。
    盯着这条鱼看了半响，纪虞轻轻眯眼，那正好让你们尝尝华夏的清蒸鱼到底是什么味道。
    作为鱼类菜肴中最普遍的做法，它以简单味美著称。
    简单是一码事，需要的调料却同样很重要，而且这个世界的很多食材与他以往认知都存在一定偏差，而其中就包括现在要用的各种调料品。
    但办法都是人想出来的，这个世界美食受众极其大，总能找到类似的食材。
    看着盘里有些奇形怪状的材料，纪虞摸了摸下巴，眼中露出跃跃欲试。
    这几天他在星网上也不是白逛，至少查到了不少食材资料。
    修长的指节轻松挽了个刀花，捏起颗巴掌大小的黄皮食材。掐开皮嗅了嗅味道，一股刺激辛辣味传来。纪虞眼中露出满意之色。
    味道和生姜类似，虽然不如后者浓烈，但多放几片效果也差不多。
    这种食材叫刺辣果，因为味道刺激性及其大又不知道怎么吃，受众极其小。
    同理，抓起一颗与葱类似的食材。
    手指按住刀柄快如闪电地几刀下去，手指轻轻一拨，几片薄厚一样的姜片与葱段就斜铺在菜板上。
    分别抓起几颗塞进鱼腹，再将剩下的葱段从中间刨开切丝。
    直播镜头刀刃闪烁间几段白绿相间的葱就变成了蓬松丝状。微卷地凑在一起，白嫩带点微绿色。在纪虞干净修长的手展示下极其漂亮。
    直播间有人再次冒泡【就这刀工绝对不是一般水平啊】
    但很快就有人出来反驳【你恐怕不知道，华夏菜刀工一直不错，只可惜刀工好不代表味道好】
    这话与阿弗拉说的差不多，塞西气愤想反驳但一搜华夏清蒸鱼就看到了一大片负评。
    阿弗拉扑哧一笑：我说的对吧？
    塞西关上搜索栏，看着直播中纪虞认真做菜，闷声说：每个人做的菜味道都不可能一样，你又没吃过，怎么知道他做的不好吃？
    阿弗拉耸肩：好吧，既然你坚持，那你就继续看。注意力落到自己的直播屏上，来自多啦星的热多希正用自己的种族天赋绚丽地处理食材。
    她痴迷惊叹：多啦星的美食不仅好吃还好看，真是艺术品啊！
    塞西不为所动，坚持留在纪虞的直播间。
    叶宜看着留言，失落又郁闷。
    18号刀工真的很好，一看就经过了多年锻炼。
    但那个人说得没错，光有刀工有什么用，没有后续的做菜方法什么都是白搭。
    失去了传承的华夏美食已经彻底失去了精髓。
    他的态度不知不觉间从愤怒变成了感同身受，觉得纪虞或许就是想凭精湛的刀工给华夏菜系攒一波人气。
    但
    仅凭这个想让华夏菜系起死回生根本不可能啊
    叹了口气继续看直播，却在看到纪虞接下来的处理方法时愣住，眼珠瞪大。
    这怎么能这么做？！
    他已经看出纪虞要做的是清蒸鱼，但清蒸鱼的步骤根本不是这样啊！
    回忆着自己学过的，他急忙就想呐喊：你做错了！
    但屏幕里的纪虞没听到，他拿起挑选出与料酒类似的调味料小心洒在鱼身上，用手给两边鱼肉都仔细按摩入味。
    这一步极其重要，纪虞耐着性子给鱼肉做了腌制按摩后，才将鱼摆到一边等待入味。
    接下来就开始调配料汁了。
    清蒸鱼吃的就是一个鲜、甜、嫩，而想做到鲜甜却不腥，料汁与去腥极其重要。
    如果在另一个世界，直接去超市买蒸鱼酱油就行，但现在却没这个便利了。
    既然没有他就自己制作！
    眼中露出跃跃战意，在一盘贝类食材中眼尖地挑选出最好的几颗，仔细清洗干净后放进小锅里加水熬煮，再加入剁碎的虾绒和咕咕猪肉馅。
    当贝壳煮得开口露出肥嫩的肉，汤汁的颜色逐渐变得奶白飘香时，纪虞眼疾手快加入了泡得柔软发紫的海菜和切成丁的圆滚滚香菇。
    五样食材轻轻搅拌均匀后，纪虞按下了时间加速按钮。
    如果正常时间想要将汤汁熬得浓稠鲜美，得要起码八个小时，但现在不一样了。
    等待了十五分钟，锅里的汤汁被煮成了一小碗。粘稠又浓郁。纪虞小心将没用的贝壳挑出来，再把汤汁仔仔细细过滤。
    彻底去掉残渣后，一小碗奶白色的浓汤彻底形成。
    但这还没结束。
    看着这有些淡的颜色，他谨慎挖了点代替酱油的酱膏再加入一小勺糖。
    看着两者在汤汁中渐渐融合，奶白的颜色逐渐被棕褐色代替。
    纪虞挑剔看了几眼，眼中露出满意之色。
    这就与他记忆中的料汁颜色比较相符了。
    接下来就看味道怎么样。
    拿勺子沾了点尝了口，纪虞眉头微皱。
    替代品到底比不上原材料的原汁原味，但也有了原材料百分之九十的味道。
    过预赛想必没问题。
    纪虞眉头松开，将已经腌制好的鱼小心放入做好预热的蒸锅里。
    确定了时间与温度，就施施然擦干净手耐心等待起鱼蒸好。
    与他的闲暇形成鲜明对比的是周围选手都还忙得不可开交，最受瞩目的热多希更是表情严肃，手中各种颜色的能量璀璨融合。
    而与此同时纪虞的直播间再次刷屏。
    【把鱼洗干净切几刀再铺点料就弄好了？】
    【要不要这么敷衍，好歹也是第九星系第一场比赛啊，这么多人看也不怕丢脸】
    【这根本不是来比赛，是随便做来凑数的把？】
    【那个料汁颜色褐呼呼的，乱七八糟炖在一起还能吃？】
    【刚才去搜了一下华夏菜系，看刀工还以为自己捡漏了一个黑马，结果呵呵彻底劝退】
    随着这句话落下，直播间本就少的关注人数又少了一个。
    阿弗拉摇头：看吧，我怎么说的？这个人就是刀工好根本不会做饭，趁着现在时间还早，你还是赶紧退出去重新选个直播间吧？
    无数个事实都在证明华夏菜系不好吃，但塞西脑中浮现的却是纪虞昨天说话。
    她摇头，坚定道：我要看完！就算真的不好吃，她也要看完这场比赛。
    刚还对纪虞升起好感度的叶宜这会儿气得更厉害了，那些乱七八糟东西调出的料汁能吃吗？
    这个18号根本不是为了华夏菜系好去参加比赛，这是恨不得把华夏菜系再次拉入深渊吧？！
    在咬牙切齿之中，纪虞面前的锅发出叮一声。
    鱼熟了。
    再用余温闷了五分钟，纪虞掐着时间解开盖子，在雾气腾腾中清蒸鱼露出了真面目。
    与此同时主持人面前的一盏灯突地亮起。
    正与观众闲聊的他惊讶咦了声：已经有选手第一个做好了菜肴吗？让我们看看他到底做的什么美食
    下一刻，一盘白惨惨没点缀、没颜色、没修饰的鱼撞进主直播间所有观众眼底。
    蒸得冒热气的鱼瞪着双白眼珠，鱼身上还有已经被蒸得变了颜色软踏踏的葱段。
    主直播间所有人停顿了一秒钟，然后开始疯狂刷屏！
    【这这能吃？】
    【这算什么美食啊，太难看了！】
    【天啦，该不会就这么让人吃吧？没盐没味连颜色都没有，这看着就没食欲】
    【华夏菜系做菜这么敷衍的吗？】
    【这哪里是来比赛，根本是知道第一个做好的会出现在主屏幕，为了热度随便弄熟来糊弄人吧！】
    群情激愤中主持人尴尬道：看来这位选手还没做完，那么让我们等等，先去看看其他选手现在的进度。原本对准纪虞的主直播间画面迅速切给了热多希。
    今天是美食大赛第一场，要是第一道食物就这么拉低水准线，这对节目影响太大了。
    而与此同时纪虞的直播间人数再次掉了几个。
    叶宜咬着牙愤怒道：我就知道！他已经预料到华夏菜系在今天会因为这个18号登上第九星系热搜，从而再次被人拉出来嘲讽。
    他犹如热锅上的蚂蚁着急得冒汗。
    现在可怎么办？
    阿弗拉这次没说话，只是看着那条白惨惨的鱼啧了声摇头，再没看纪虞。一个注定要被淘汰的选手，根本不值得她关注。
    而就在主直播间切掉的时候，纪虞开始将葱段和姜片小心捡出来，倒掉盘子里的水。
    将调好的料汁缓缓淋上去，当褐色汤汁在白色碗底出现，就仿佛一副没了颜料的话突然铺上了颜色，一下抢眼了不少。
    很快，纪虞捏着一捧蓬松可爱的葱丝放在鱼身上，又将青红两种颜色辣椒放上去（代替品）。
    看着半完成品的菜肴，纪虞屏息凝神，开始了最重要的步骤。
    浇油！
    这一步是清蒸鱼的灵魂，当油淋上去才是这道菜真正完成的时刻。
    当油烧得滚烫，纪虞眼疾手快拿起。
    看着这盘热气缭绕却缺乏食欲的菜肴，手肘轻轻一歪。
    一缕油轻轻落在葱丝上。
    当油与葱丝接触，热油滚烫的噗呲声接连传来。而油与蓬松地葱丝碰触瞬间，热油彻底将嫩嫩的葱丝烫熟。
    两者交汇刹那葱丝浓郁的味道被瞬间刺激而出，热油再往下渗透，将蒸得柔软粘稠的鱼皮烫得微焦卷起，逐渐渗透鱼肉，再与下面的料汁汇合。
    原本褐色毫无美感的料汁逐渐泛起油光，就仿佛画龙点睛，这道菜一下被注入了灵魂。
    随着最后一滴油滴落，一股鲜美的香气扑鼻而至，散发着让人垂涎三尺的浓香。
    白瓷盘底铺着酱色的汤汁，白嫩的鱼在料汁中极其显眼，而上面点缀的青红辣椒与葱丝更成了水墨画上的一朵灼灼红梅。
    直播间所有人都屏住了呼吸，被这盘菜彻底吸引了注意力。
    纪虞倒退看了看，眼中露出满意之色。
    而直播间还剩下的极少数人都愣住了。
    【刚才是我看错了？我怎么觉得那条惨白白的鱼突然好看了？】
    【那个褐呼呼的酱汁衬得这条鱼挺好看的，上面点缀的青红辣椒也很抢眼啊】
    【这个摆盘没得说】
    塞西和叶宜同样愣住，前者是惊喜后者这是错愕。
    这
    这似乎与古旧图片中记载的清蒸鱼特别相似
    但不等他们多看一秒，菜肴就被一个虚拟盒子扣住，紧接着迅速消失在他们面前。
    直播间猛地凝固。
    片刻后【啊啊啊，为什么不多给我们看会儿？18号你这样会失去你稀少的观众的！】
    纪虞丝毫不知观众吐槽，按下提交菜肴按钮后还在心里赞美星网上的高科技技术。
    只要点了提交，就可以保持美食出锅那一刹那最鲜美的时刻。
    这个技术对厨师来说真是太棒了。
    第5章 、从未品尝过的口感
    看了看时间，顺手将工作台整理干净，转过身看其他人做菜，根本不知道食物做好后给直播间的人观看一会儿是常例。
    眼看纪虞双手抱胸，悠闲又慵懒地依靠着工作台直接现场看比赛，直播间其他人被气得够呛。
    【原本我准备退出去的，现在我倒要看看你做的是什么！】
    【同！】
    两个小时眨眼就过去，看着第一百份菜肴提交，纪虞满足又遗憾地收回目光。
    不得不承认，这个世界华夏美食虽然不盛行但其他各个星球的美食只多不少，就现场一百个人他就看到了各好多种不同的菜肴制作方法，让人眼前一亮。
    但
    面具下他唇角轻勾。
    对华夏菜系仍旧极其自信，绝不会输给任何一个菜系，包括那表演般花式做菜的多啦星。
    前面虚空中主持人的身影再次出现，他高高举起话筒，振奋激昂道：两个小时紧张的比赛终于来到了最重要的环节，感谢各位选手的辛苦付出，一百道美食已经准备就绪，现在我宣布！！！直接进入抽取环节！！！，不知哪一千位观众会如此幸运抽到这个名额？
    随着他话音落下，主直播间的留言开始以肉眼不可见的速度迅速刷屏！
    【啊啊啊抽我啊，抽我！！！】
    【求抽到我啊，我好像尝尝多啦美食啊！】
    【美食大赛】这个节目既接地气又高端大气上档次，多年来最让观众青睐的环节就是抽取评委评分。
    一方面彻底杜绝了作弊，更给了无数观众品尝美食的机会。
    十位观众为一组，对其中一名选手的菜肴后进行打分。
    五分制，五分最高，一分最低。
    等评分结束，每个选手的直播间会再次抽取一次品尝菜肴的机会。
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