第151章 经营策略
第151章 经营策略
当服务员将上第二道菜的时候,发现之前一道菜的盘子已经空空如也,而秦老宋明达三人,则都是拿着筷子,一副迫不及待的样子。
服务员心中暗暗冷汗,看这三位也是富贵之人,按理说各种山珍海味都吃过许多,怎么如今却是一副如此饥不择食的样子?也就是这位服务员没有尝过,否则他心里肯定不会这么惊讶。
“千里莺啼绿映红,三位慢用。”服务员刚将菜肴放下,就见到三双筷子同时伸了过来,吓了他一大跳。
秦老宋明达和秦红翎三人只见长条形的餐盘里却是青红相间之物,虽不知是用什么食材做的,但卖相却不比方才拿到‘日出江花红胜火’差多少,心中纷纷意动起来,尤其是宋明达,心中暗暗决定这回一定不能让秦老和秦红翎占了那么大的便宜。
三双筷子在餐盘里相交,三人犹如打架一般,直接抢了一筷子。
宋明达直接将筷子里丝线状的菜肴往嘴巴里送,入口微辣,但却不呛口,他细细一嚼,只觉得一股甜丝丝和火辣辣的味道,在口中交相辉映,令人食欲大振,忍不住想再尝上一口。
秦老和秦红翎也是如此,相比起方才的‘日出江花红胜火’,这道‘千里莺啼绿映红’却显得更为惊艳,毕竟之前可只是开胃菜,只是将黄瓜和西红柿拌一拌而已,这道菜,可是有真功夫在理由,甜味和辣味如何做到平衡,彼此不抢风头,而能让优点都突出出来,这是非常讲究的。
三人将口中的食物咽下,都是叹了口气。
“要是这时候,来上一碗米饭,那就太棒了。”宋明达不无遗憾的说道。
这句话得到了秦老和秦红翎的同意,不过手里的动作却一点也没有放缓下来。
一个钟头后,三人虽然意犹未尽,可肚子却都抗议了,尤其是宋明达,本来就有些富态的他,如今肚子更加突出。
这时候,林庭朝三人走了过来,见到三人这幅样子,心中也是暗暗得意,厨艺技能升级到2级,他们还是第一个享受到的,就连白芸和雨霖铃都没尝过。
“林庭小哥,老头子我是服气了。”秦老年纪大了,食欲不振,平时只吃一些清淡的菜肴,食量更是十分有限,可今天他所吃的比起往常三天的量都多。
林庭笑笑:“三位可还满意?”
宋明达连连点头:“林先生,你们这店里有没有办理什么会员卡之类的服务,我要办上一年会员卡!不,五年!”
秦老也是点点头,这红山庄园生态餐厅的食物简直太棒了,以后其他食物恐怕都吃不下了。
林庭摇摇头。
“目前没有这种打算,不过你们要是喜欢的话,可以派人来预约,只要有预约券就可以享受服务。”林庭道。
这时候三人才纷纷反应过来,不就是预约券么?他们还怕没有么?直接派人过来就行了,因此心中纷纷松了口气。
“没想到林庭小哥的厨艺也如此出众,上天真是眷顾林庭小哥啊。”林庭庄园里出产的蔬菜水果,自然是极品不说,这是林庭是本事,可秦老没想到,林庭的厨艺也这么牛逼,不由摇头感慨。
林庭呵呵一笑。
“秦老谬赞,平时研究的比较多一些。”林庭谦虚道。
三人都知道林庭在谦虚,故此也没有多问。
这时候,宋明达忽然反应过来,问道:“林先生,我瞧你厨房里似乎没多少厨师呀,这是为何?”
林庭身为红山庄园生态餐厅的大老板,却要亲自下厨,这显然不科学啊。
方才三人也聊过这个问题,可并未往深了研究,加上菜品端了上来,三人也忘了这茬,此时宋明达再提起,秦老和秦红翎也是十分疑惑。
林庭呵呵一笑:“一些小问题而已。”
宋明达一听,就知道林庭不愿意说,因此也没有多问。
“呵呵,如果有我帮的上的地方,林先生尽管说,老宋我绝对没有二话。”宋明达拍拍胸脯,说道。
林庭笑着点头,不就是白清风么?他还不至于应付不了,根本用不上宋明达帮忙。
四人闲聊了片刻,秦老宋明达三人纷纷起身结账告辞。
宋明达抢先一步,将账给付了,随意看了一眼账单,心中也是不禁有些意外,不过对他而言,却也不算什么,但一般人是很难消费的起了。
目送宋明达等人走出餐厅,林庭见到白芸走了过来。
“怎么样?”林庭笑道。
“我这法子不错吧?”此时此刻,白芸显然也明白了林庭的办法,不得不说,她此时还真是有些佩服林庭。
宋明达三人这一顿饭的消费,顶的上一般餐厅十波客人的消费了,也难怪林庭为何那么胸有成竹了,白芸观察过了,宋明达三人吃饭的时候,差点没打了起来,可想而知他们绝对是非常满意的。
“话虽如此,可你总不能一直呆在厨房里吧?”林庭还有红山庄园需要管理,加上林家庄园正在建设,林庭总不能一直呆在餐厅里吧?
林庭点点头,这个问题他也想过,曾经也有些困扰,不过他也有了解决的法子。
“嗯,这段时间我会一直呆在餐厅这边,一个月内应该能将餐厅的名气打响,到时候就不怕招不到厨师了,那时候咱们再转变经营策略。”林庭笑着说道。
转变经营策略?如何转变?
林庭见白芸一脸疑惑,道:“只要有足够的厨师,餐厅就能大规模的接纳客人,那时候,可以降低价格吸纳更多客人,不再完全走高端市场,但是预约券这个制度,还是要继续保持下去,只不过每半个月兑现一次。”
半个月兑现一次?
林庭点头道:“普通厨师自然没有我这样的水平,而那些尝过我做的菜的顾客,肯定不会满意,这时候预约券的用处就体现出来了,想吃到我亲自做的菜,就得预约!这预约券的价格要提高,夸张一点也没有关系,那些人可不会在意这点钱。”
总结起来就是。
一个月之后,红山庄园生态餐厅只做中低端的生意,想尝林庭做的极品美食,只能花大价钱预约,还不能随时吃上。
白芸听罢,不禁苦笑。
这哪里是在做生意啊,分明就是要让那些人求着他做美食啊!