养丞(GL)——宁远(80)
本来我也想在正月之后去市集里买一处店铺,继续做烤串生意。不瞒阿娘您说,这烤串生意是真的赚钱。
唐见微将这几日所赚的数目悉数告诉了宋桥,完全没有任何隐瞒。
宋桥一听下巴差点掉地上。
她居然在大半个月之内赚了上百两的银子,宋桥震惊不已,他们家一整年都未必有这收成。
所以你打算将铺子都收回来,开烤串店?
阿娘,您不是说有三间铺子吗?唐见微指着账本里面的明细说,咱们就收市集中心的那一家,另外两家继续赁,要是烤串生意做不好的话,咱们还有另外两个租金进项。要是生意真的红红火火,到时候另外两间收回来开做分店,算是循序渐进也算是存个退路。
宋桥听唐见微的话十分在理,忍不住点了点头:那铺子的生意就全权交给你来打理了,有什么困难尽管跟耶娘说,耶娘能帮忙的一定全力以赴,咱们共同将这个家维持好。
唐见微以前没有认真想过童家是用什么在维持生计,如今这么一看,居然还有几个铺子和田庄,有点出乎意料。
宋桥将铺子交到她手里,时机正好,能为她省下买铺子的一大笔钱。
仔细看明细,这个铺子坐落在西市的正中,生意兴隆,要不是宋桥说她们家连个会盘账的人都没有,估计这祖上留下来的铺子也能供他们家几代富贵不愁。
唐见微本来想跟宋桥约定好,等生意稳定之后每个月定期往宋桥这儿送一定数额的月钱.
宋桥却不想给她这个压力,跟她说等生意做起来再说,家里暂时也不愁这个钱。
你看中的那个铺子过了正月就到租期了,但是嘛想要将它拿回来,可能还不是那么容易。
可不。唐见微指着账本里的流水笑道,每年能交这么高昂的租金,生意肯定是很好的。这些日子我算是见识到了咱们夙县百姓的购买力,不愧是昂州第二大县。还是在坊里就能赚到这么多的银子,要是在更热闹的市集中心,恐怕还得再翻几番。这么好的地段谁也不愿意退还回来,不过这个铺子本就是咱们家的,到期了咱们要回来也是合情合理。阿娘放心,到时候我多叫上几个人一块去清房。
宋桥点点头,她对唐见微还是很放心的,不仅性子利落,脑子也好使,感觉没有她办不成的事。
不过阿娘,我有个疑问。唐见微将田庄上的流水翻出来问她,为什么田庄的收成一年比一年少?
宋桥说:田庄在郊外,离咱们家的路程也不近,所以我们雇了个管事的在那边帮我们管理佃农,每年管事的送来多少银子我们就收着,对于庄稼里的活我们也不是特别懂。
唐见微算是听出来了,童家上下老实惯了,从来都是真诚待人,不喜欢怀疑他人,怕是有人早就将主意打到她们的头上来。
田庄的事情也交给我好了,等我收回了铺子之后就去田庄看看。
婆媳二人又说了一会儿话之后,唐见微才从屋里出来。
一出门便看见童少临和路繁并肩在游廊那头往外走,几个随从跟在身后,手里拎着不少东西,正在送路繁耶娘出门,大概是亲家要回府了。
唐见微瞧着亲家二老,在童家呆了这段时间可是圆润了不少,跟初来时面黄肌瘦的模样完全不同。
将二老送走之后,随从们跟了回来,似乎打算留在童府。
唐见微想起之前童少悬跟她说的,大嫂家里从事的是帮派生意,个个凶神恶煞的确不假,当初大嫂刚回来的时候不就出手教训了偷吃她豆浆的无赖吗?
让大嫂跟着她出门收回店铺,应该万无一失。
唐见微上前去向大姐跟大嫂行了个礼,正要开口说话,童少临先握住了她的手:
阿慎来得正好,我有几件要紧事要请教你。
大姐有何事尽管说来。
在这儿说不方便,咱们到庖厨去说。
一听到庖厨这两个字唐见微就知道了,大嫂这是要向她学习厨艺。
童少临做饭难吃一事声名在外,到今日为止她竟还没有放弃掌勺,实属难得。
唐见微也挺好奇,大姐做的菜究竟有多难吃?
相信以自己在厨艺方面的造诣,把大姐教出来应该不是难事。
就算做不了什么上乘佳品,普通的家常菜应该没跑。
到了庖厨,童少临果然是要向她讨教做菜的技巧。
唐见微也不教她什么炒菜这种需要掌握火候和调料比例的难事,打定主意让她做一些简单的快手家常菜,这样的话出错也难。
大姐,我跟你讨个商量,我教你做菜你把大嫂借我几日如何?
你要将我夫人带去何处呀?
童少临也是正宗的夙县口音,软软糯糯的声线煞是好听,可是不知为何总觉得话里藏刀,有些吓人。
大概是之前一脚踹在两个妹妹脸上的事儿,给唐见微留下了深刻的印象。
大姐放心,我是想要借大嫂去给我壮胆,将咱们家的铺子给收回来,自个儿做买卖。
你想收回的是西市中心的那间铺子吗?
正是。
若是如此,的确需要她助你一臂之力,租铺的那家人恐怕不会轻易将铺子交回。
大姐这么说,她心里更有些忐忑。
不过除了大嫂之外,她还有几名随从都留下了,叫上他们一块儿去的话那气势看着就吓人,总不见得对方还敢耍横。
童少临说回去跟路繁说一声,路繁应该会答应,之后便要请教厨艺。
童少临拿出了一个盛了食物的盘子放到唐见微眼前,让她看看这一盘仿作仿得如何。
仿作?
唐见微有点儿不解地看着盘子上这一段被撑得十分饱满,如小臂一般粗细的奇怪事物,问道:
这是仿了谁的作?
你的呀,难道阿慎忘了吗?这便是你前几日在家宴上做的通花牛软肠。
哈?!
唐见微左左右右绕了一整圈,看完之后依旧认不出来这撑得随时都有可能炸裂的东西,跟她做的通花牛软肠有任何相似之处。
大姐,我冒昧请教一下,这里面装的是什么东西?为什么塞得这么满?
自然是和你一样的配方,取的是小羊羔的骨髓。只不过这道菜我是要做给我夫人吃的,她食量大,你先前那一点儿恐怕不够她填肚子,我便就多塞了一些进去。
这么说起来其实也是合理,只不过看上去不止是多塞了一些,看这牛肠被撑得难受,她也完全没有想要吃它的胃口,甚至连靠近都不敢,怕随时都会被它炸得喷一脸。
没想到,大姐居然一上来就挑战这么高难度的菜
唐见微心里有个相当有味道的疑问:
大姐这道菜最重要的就是牛肠,牛肠清洗起来可不简单,你是如何清洗的?
我将它泡在水里,泡了一整晚。
只是泡着吗大姐,你没有将它翻过来好好清洗一下里面?
童少临露出了唐见微意料之中的困惑神情:什么,里面还需清洗?
行了,这个反问之后已经可以下定论,这道菜没法吃,可以直接顺着茅厕丢下去喂猪了。
不过为了保护自己的脸不多一个鞋印,唐见微没敢将自己的想法直接说出来。
唐见微跟童少临说了一番关于牛肠清洗的方法,之后道:
大姐是想要参与到家宴这种大型的筵席之中,还是只想平日里做一点顺口的小菜吃一吃便可?
其实我只是想给我家夫人做一点别具特色,在外面酒楼饭庄里面吃不着的口味。
那其实很好办,我教大姐做几道快手家常菜,很简单,外面也未必能吃得着。
这种快手家常菜在《杂食记》里面有广泛的记录,豉油鸡就是很好的选择。
唐见微跟童少临说了这鸡的做法:
首先在鸡的肚子里塞一些葱和姜,于鸡身上抹一些盐,腌制片刻之后,在砂锅底层铺上生姜片和葱段,往里倒入一勺的豉油、一片黄糖和少许的清水,最后再加一些建州老酒。将鸡放到姜片上,端锅到炭火之上慢慢的煨熟。待锅中的汤汁翻滚后,把炭火挑得弱些,之后大约煮一刻钟的工夫,用筷子戳一下鸡腿的部分,若是没有血水便可把炭火升旺,一边滚着汤汁一面翻鸡肉,将汤汁滚浓,豉油鸡便成了。
这是唐见微专门教给童少临较为简单的方子,比她自己做的要简单很多,对于新手而言很合适。
本以为童少临会和她相视一笑,跃跃欲试地马上操办起来,谁知童少临在听完这一长段时候,看向唐见微的时候完全是一脸茫然。
所以这对于大姐来说还是有点难是么?
嗯那碎金饭好了!
碎金饭便是用隔夜的白米饭与鸡蛋、葱花等食材,入油锅炒制而成。
炒菜的手法在大苍不算流行,所以蛋炒饭这种食物也不太常见,没想到童少临居然说她做过。
童少临有点儿犯难:这碎金饭我曾做过,很是考验火候。上回我炒着炒着米饭就炒糊了,连带着锅也都糊了一层,连锅带饭都给我丢了。
那是因为大姐你放的油不够,而且米饭可能也不太对。嗯,那这样,咱们再换一道,糯米滚圆子!
糯米滚圆子非常简单,只要将肉团子外面裹一层糯米,上锅蒸就好了,不需要火候,也不需要各种麻烦的清洗和宰杀步骤,这样总行了吧!?
童少临对她礼貌地微笑道:那不是还要调肉馅吗?
唐见微:
嗐!我这脑子怎么会如此简单?
既然咱们大姐的黑暗厨艺能够被传颂这么多年,必定有她的过人之处,岂是她三言两语就能纠正回来的?
唐见微算是认输了,从庖厨的角落里翻出了一罐她刚刚制成的辣椒酱,塞到了童少临手里:
大姐,这是我自己制作的酱料,辣咸且香,完全不需要太多复杂的步骤,只需把你想吃的菜品放入白水中煮熟,然后用汤匙舀两勺辣椒酱和一勺随处都能买着的芝麻酱,兑上两勺的清水,化开之后蘸了食物入口,保证是外面绝对吃不到的风味。
说完之后,唐见微还有些忧心地拿了汤匙过来,在童少临的眼前晃:
就是这个,汤匙,大姐你知道什么是汤匙吗?
童少临:
见识过大姐在厨艺的天赋之后,唐见微算是明白为什么这么多年下来,童家人可以忍受得了何婶子的手艺。
原来全靠同行衬托。
芝麻酱是现成的,到处都有卖,但是辣椒酱以前从来没有听说过。
童少临得了这一罐辣椒酱,有些好奇。
这小小的一罐辣椒酱混合了芝麻酱,就能创造出独一无二的味道吗?
水煮出来的东西,蘸了它就能变得美味无穷?
真的不要再添加一点其他的调料吗?童少临有些跃跃欲试。
就在她寻思着再添加点其他调料的时候,唐见微急匆匆地跑回来,跟童少临语重心长地交代:
大姐你千万不要自己想到什么就胡乱添加,就辣椒酱和芝麻酱再加点清水就行了,千万不要加入你的灵感!相信我!
童少临:
带着些期待和忐忑,童少临准备了一大锅的时蔬以及肉类,放入锅中,一大盆煮好之后,路繁正好回来了。
她今日依旧穿的是男装,去夙县的帮派唯一的分部处理了一些事情之后刚回来,将大氅一脱挂了起来,摘去帽子时,看到放在案子上的铜锅里面全都是水煮的食物,有点惊讶。
今日吃得这么素?
无论是夙县还是她们阑县口味都很重,几乎每餐都要放些茱萸清酱这些调味,她和童少临平时也都是无辣不欢,没想到今日居然这般清淡。
而且一样样菜和肉都清清楚楚,看得出是什么食材,完全不像是童少临平日里华丽狂放的风格。
我也觉得有些素,今日我去请教了阿慎,这可是她赠予我的调料,说食材水煮之后直接蘸调料吃就行。
路繁没试过这种吃法,有些怀疑:这样能好吃吗?
试试看便知。
童少临一边帮路繁夹蔬菜和肉,一边跟她说了唐见微想让她协助收回铺子的事儿。
路繁很爽快地答应:小事一桩,我随时都能随她去。
童少临将碗放到她面前,对她莞尔时握住了她的手:夫人待我家人可真好。今天夫人的妆也这般俊俏
路繁被童少临温暖的手握着,心里也跟着一齐发烫。
眼神闪烁地将手抽了回来,道:先吃饭吧
嗯,也是。童少临帮她调好了蘸酱,等吃完饭再疼爱夫人也不迟。
路繁:
按照唐见微的说法调好蘸酱,童少临和路繁一块儿夹起一片羊肉,蘸了饱满的酱汁入口。
没加入任何调料的羊肉在蘸料的包裹下产生了神奇的香辣口感,童少临和路繁表情一致,震惊地看向对方。
童少临没想到小小的辣椒酱居然能让肉味变得这般复杂劲爽,想要和路繁一同收获感动,问她:好吃吗?
路繁看了眼门窗的方向,确定没人之后才神色严峻地说:太难吃了。
童少临:??
和那日家宴一样难吃。
听到妻子的回答,童少临陷入了沉思。
那日我看大家都很喜欢,可我只吃了一口就停下来了。这阿慎做的食物这般难吃,还有如此多人喜欢,当真不及阿照你做的一半美味。
行了,童少临算是死心了。
路繁是真心喜欢吃她做的饭菜不假,不是因为她做的好吃,是路繁舌头有问题,问题还不小。
这悬案算是落地,新的悬案又冉冉升起。
路繁是自小舌头就不好使,还是认识她之后被她的手艺祸害的?
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