肉文NP

323极致赞誉
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    廖老爷子凑近盘子细看,这才发现,熊掌下面似乎还另有玄机,他用勺子继续向下探了一下,挖出来一勺混合着菌菇的肉臊。
    他这才恍然大悟,几种不同的菌菇放在一起剁碎,配上肥瘦相间的肉臊,肉臊中的肥腴被蒸出来的油腻被鲜香却干瘪的菌菇吸收,激发出一种全新的鲜香味道,通过蒸制与熊掌相互渗透,再加上外层冬瓜恰到好处地起到了清爽解腻的作用,整道菜才能呈现出这样一种格外独特、细想却又十分合理、处处恰到好处的味道。
    廖老爷子这边还在琢磨这道菜,屋里其他人等得口水都开始疯狂分泌。
    上层的熊掌被挖开之后,一直被压制在下面的这股鲜香,终于冲破层层桎梏盘旋而出,弥漫在温暖的室内,无孔不入地吸引着在场的每一个人。
    廖老爷子又挖了一勺冬瓜瓤品尝,瓜瓤吸收了肉臊中的油脂,也吸收了菌菇的鲜香,还有上层熊掌渗透下来的肥腴,交织出一种难以言说的好味道,简直颠覆了他心中对冬瓜的全部印象。
    闫文远见几位知府大人的眼神都有些不对了,又接到自家上峰不断的暗示,终于硬着头皮问:“廖老爷子,这道菜可是有什么不对的地方么?”
    “不应该啊!”廖老爷子喃喃自语道,“这口感、这味道……不应该啊……”
    杨世友听着这话,脸上露出了果然如此的嘲笑。
    廖老爷子却招呼其他人道:“几位大人一起来尝尝看,老夫这么多年,头一次吃到这么美味的熊掌。”
    此言一出,屋里所有人都是一怔,随后神色各异。
    有人觉得难以置信,有人觉得廖老爷子夸大其词,甚至有些心理阴暗点儿的,都开始怀疑廖老爷子跟夏月初之间的关系了。
    杨世友听了这话,刚才还高扬的嘴角瞬间僵住,面色变得铁青,身侧的手死死攥成拳头。
    他好歹还顾忌着在场有这么多大人物,不敢当场失态,缓缓地做着深呼吸,不断在心里念叨,他们还没尝到自己的菜品,现在把前面的夸出花来也是没用的。
    不过虽然心里这样翻来覆去地自我安慰,但是杨世友对夏月初的水平还是有所了解的,并不像他表现出来的那样鄙夷。
    而且廖老爷子是什么人,他心里也明白得很。
    虽说如今年纪大了不在宫里当差,但是宫里御膳房的人,基本都是他的徒子徒孙,相当于是个隐居幕后的御膳房大总管。
    在厨行里头,他老爷子的一句话,不敢说是代表了皇家的颜面,却也差不离。
    更何况廖老爷子在宫中待了大半辈子,什么好东西没见过没吃过,能让他夸上这么一句,这东西绝对是错不了的。
    也不知道是紧张还是屋里头炭火烧得太足,杨世友的中衣都快被汗水打湿了,黏糊糊地贴在后背上,格外地不舒服。
    他的额头上也渗出汗珠来,时不时地还得抬手去擦。
    就在此时,最后一个完成菜品的沈斌也跟着衙役上楼来了。
    不过这会儿评判席上的几个人,已经根本没心思分给他半点儿关注了,他们全都围着夏月初的菜品啧啧称奇。
    除了闫文远,在座的其他四位可是东北四府的知府大人,即便东北不如南方富庶,但是身为知府,日子也没有过得太清苦的,山珍海味谁还没吃过呀!
    但是这道熊掌,却神奇地将所有人都迷住了。
    东宁府知府赵昱杰忍不住道:“本官自问走南闯北多年,也算是吃过见过的了,但是这样肥腴香滑的熊掌,还真是头一回吃到。本官不懂厨艺,也不太贪口舌之欲,也说不出什么名堂来,就不在廖老面前班门弄斧了。只能说,这道菜足以担得起刚才廖老的夸赞!”
    “可不是,本官之前还以为廖老是看着夏娘子年轻,想要夸几句勉励一下,不过是场面上的话罢了。”东莱府的知府侯振生紧接着说,“谁知尝了之后,真觉得自己这么多年的菜怕是都白吃了!”
    东安府的知府岳成志白胖白胖的,这会儿还在一勺一勺地努力吃菜,根本连评价的工夫都不舍得腾出来。
    廖老爷子见菜品都快被吃了过半,赶紧拦下来道:“后头还有两位大厨等着,我看夏娘子这道菜大家也吃得差不多了,先叫人拿去温着,等会儿让他们互相试吃一下,毕竟咱们举办这个厨艺比试,最终目的还是让大家互相切磋互相学习嘛!”
    杨世友觉得自己一辈子都没受过这样的屈辱,气得后槽牙磨得咯吱咯吱乱响,脖子和额头上的青筋都跳起来了。
    但是眼见轮到自己了,还是努力调整好表情,陪着笑脸上前道:“请廖老和诸位大人品尝这道八珍熊掌。”
    这道菜品揭开盖子,大家定睛一看,真可谓是群英荟萃啊!
    廖老爷子原以为他所谓的八珍熊掌,是说熊掌乃是八珍之一,故而取了这个名字,虽然简单倒也贴切。
    谁成想看到菜品之后才发现,一道菜里,除了熊掌,还有海参、鲍鱼、鱼翅、虾仁……可以说是怎么奢华怎么来,虽然没有仔细数过,不过想也知道,这个所谓的八珍,肯定是里头放了八种珍馐美味的意思了。
    熊掌本就含有丰富的胶质,吃起来颇为腻人,之前夏月初做得太好吃,廖老爷子没忍住多吃了几口,此时都觉得几乎有些半饱了,再看到这么大杂烩似的一大盘子,瞬间就没了胃口。
    但是再怎么没胃口,作为评判,还是必须要试吃的。
    廖老爷子盛了一小块熊掌,尝过之后面上表情基本没有变化,更不要说杨世友所期待的惊艳之色了。
    他淡淡地点头道:“熊掌处理的没什么毛病,火候也比较到位,调味中规中矩,还不错。”
    若是没有夏月初在前头作对比,能得到廖老“还不错”三个字作为评价,杨世友肯定是欣喜不已的。
    他此时却认定廖老对自己满脸的嘲讽和轻贱,完全是要拿自己给夏月初当垫脚石。
    杨世友只觉得浑身的血都往上涌,脑袋像是要炸裂了一样。
    (未完待续)
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