第159章汤包
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一大锅高汤一下是吃不完的,孙巧儿想了想,便叫孙大树和阿娘帮和面揉面,又剁了野猪肉,加上香菇木耳沫,和冷了的汤冻一块打算做汤包。
想想天冷也有冷的好,她可以一次性做上百来个,吃不完的生包子直接搁外头冻着,哪时候想吃哪时候取了来。
她擀的面皮大小均匀且透薄,把一个个汤包都包出了至少十八道褶子,看上去如同一朵冬日盛开的花一般。
送些给姜家,第一屉出笼时,那薄薄的面皮下几乎可以看到滚动的汤汁,有烧了辣子油浇陈醋,筷子点蘸用一个瓷勺送嘴边。
轻轻咬开一颗口,香浓鲜美的汤汁流进嘴里。
大冬天喝一口热汤,真是再舒坦痛快不过了!
“好吃,真好吃!”
孙家阿公吃得红光满面,孙小弟顾不上说话,一个劲埋头猛吃,满嘴都是汤汁,他生怕浪费,小舌头舔了一圈又一圈,直到没味了,才恋恋不舍地把舌头收回去。
“还有呢,看你那馋相!”
孙小弟“嗷呜”一声,又得了几个,吃得一脸满足。
“阿丑,你打的野猪,多吃些!”
孙巧儿给他添上五个汤包,又盛了碗萝卜猪骨汤。
“好。”
从头到尾孙巧儿都没让他动手,又一次品尝了新的美味,他感到无比满足。
外面冰天雪地,都阻挡不了一个屋子的热情。
想想以前这些日子,阿丑掩去眸中的回忆神思,活在当下最要紧。
野猪肉还剩很多,虽说可以冰起来,不过既然都得到一致好评,在孙巧儿看来,不如顺手多做些汤包去卖了,去年他们的假粽不就热卖?
今年舍不得糯米粉,也做不了这单生意了。
“阿丑,你说剩下的野猪肉咱们做汤包卖好吗?”
“卖汤包吗?”其实有了几宗稳定生意后,他们并不缺银子,那些汤包就算再好吃,也卖不了几个钱。
倒是孙家阿公怀念起去年摆摊数铜钱的日子,有些心动道:“那挺好呀,咱县里都有铺子了,关着也是闲置,还不如就摆几天摊,咱家老顾客多,还怕没回头客?”
孙巧儿计算了下,擀面皮是关键,太厚不仅浪费面粉,做出来的品相还不好看,自己哥哥手艺不错,两个人应该能忙得过来。
“家里还剩几十只猪呢,不够杀上几头,太多了地里菜叶子不够,打猪草还危险,索性多宰几头省些菜。”
他们如今喂猪的料,就是白菜的老叶子,老萝卜和老萝卜叶,猪草山上多,太冷了,人摔伤一跤还得遭罪呢。
孙巧儿想想也是,他们家的猪早杀了一批做了腊肠腊肉,剩下的这种天气养就不值了。
拍板决定后,孙巧儿道:“我去叫上姑姑他们一起帮忙,人多好做事!”
年味越来越浓,腊月二十一这天,已经关了半个月的缘来米粉店居然又开张了。
不少回忆起那好滋味的人纷纷踏进店里,可却惊讶地发现店里多了好几摞小蒸笼。
“汤包,尝尝不?两文一个,实实在在的肉包呢!”
那汤包做的精致小巧,打开蒸笼盖,里头汤汁滚动令包子皮上的褶子如同花一般似要绽开,十分新颖,不少老客人觉着既然都来了,何妨点了两个尝尝鲜。
蘸料碟上倒一层醋,再一点。
“嗷哟!烫烫烫!”
一个不小心被烫了嘴的人哈着气,可等缓过来,又迫不急大一口吞了,里头汤汁出来就剩下一小口肉团,可那实实在在的肉香滋味老美味了!
于是当下大喊一声:“再给我上一笼!”
后厨里孙家阿娘姜家姑姑和面,孙大树、孙巧儿手一刻不停擀面皮包着,阿丑看着火并架蒸笼,孙小弟充当一回小二给上包子,孙家阿公做在前台收铜钱,哗哗哗的声响,比听唱戏的还好听!
第一天虽来的大都是老客人,可也足足卖出了五百笼,一笼四个八文钱,也赚了四两银子。
当然,钱在如今孙家看来是少,这也是因为一来口碑没打出去,二来普通点人家不太舍得。
“咱们还是找聚仙斋让他们帮代卖些吧,做好的冰冻包子也可以直接卖的。”
包了一天,孙巧儿最近半年养娇气了,有些不想干。
于是孙家阿公出马,又和潘掌柜一番谈判。
说来也巧。那朱篷知道米粉店开张,便顺着找了来。
他一来,正看见阿丑,立刻笑嘻嘻地讨好上前道:“凌冬兄,还愁找不到你人呢,真是太谢谢你了,你看我的脸。”
他很是瑟的把脸往人面前一伸。
还别说,用了一个半月后,他面皮上的芝麻蕉真是淡化不少,甚至有些原本不太重的印子如今只剩淡淡的痕迹。
他爹娘相貌不丑,几个兄弟底子都是好的,如今脸上光彩些,他人也自信些,整个人不说脱胎换骨,但离改头换面也挺相近了。
“嗯,看来效果不错,不过神医之前跟我说了,越是后面的越顽固,那药少不得还得三个月。”
“我省得,不过兄弟你送的药只够一个月了。”
他有些不好意思,因为效果实在看得见,他为求快,便每日多抹了些,因此本来算计好的分量让他多支了一个月来。
阿丑装不悦地道:“眼下都快过年了,你总不能麻烦人家年都没过好给你四处寻药吧。”
朱篷十分不好意思,但也真是这理,谁大过年不想好好吃顿年夜饭,然后走亲访友热闹热闹。
“那......”朱篷带着希冀小心地看阿丑脸色。
阿丑做出一副豁出去的为难样子道:“如此,待得去拜年,少不得要再麻烦神医了。”
“哎,只怕要惹神医恼了。”
朱篷大喜过望,连连拜谢,又掏出银票往阿丑手上塞:“凌冬兄,小小心意不成敬意,还望多多费心!”
阿丑推辞不受,朱篷求着道:“哎哟,兄弟你就收下吧,给神医买些年礼也成呀。”
然后闻到浓郁的汤包香味,扯了凳子一坐:“给我上五笼!”
孙小弟上了来,认得此人,特别不喜欢和孙大花有关系的人,偷偷扯着阿丑道后面问:“阿丑哥哥,干嘛要这人的银子,什么神医呀?”
他印象中阿丑哥哥向来少言寡语,难不成为了银钱,就要变得对人曲意逢迎了。
古人云“不为五斗米折腰”,在他看来,阿丑哥哥明明是个极有气节之人。
阿丑不想和人解释太多,只道:“你姐知道。”
有时候他觉得孙巧儿说的话挺有道理。
要是能从自己看不爽的人身上赚得衣钵满盆偏偏人还心甘情愿那才叫解气,他看不上那些银子,可不妨碍他想帮人放放血呀!
趁着孙巧儿歇的空档,阿丑把银票交给她。
也有二百两了。
“看来朱篷脸好之后在朱家也受重视起来了。”孙巧儿只拿了一半,银子,又是人赶着趟送的,还不是贪赃枉法,干嘛嫌咬人!
阿丑看着手里头剩下的一张银票有些不是滋味道:“本就是你的药好,干嘛还和我分生。”
他执意要全给,孙巧儿灵机一动道:“给你的私房钱还不收好!”