第33章秘制腐乳和假粽
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“对了,婶子,你家有豆腐乳吧?”孙巧儿差点忘记了。
“有的,豆腐卖不完我就都做成豆腐乳了。”
“婶子,县城里聚仙斋正收大批豆腐乳呢,我这有个方子,可以给改进买个好价钱,我教你!”
杨豆花都不知道说什么好,她的亲姑姑要害她全家,是孙叔和巧儿出的主意,还救了孩子一命,现在又把珍贵的方子给自己。
她“噗通”一声跪下:“你们全家都是我的大恩人,我就是做牛做马也要报答的!”
“好了,先把你日子过好要紧,我现在就教你。”
孙巧儿参考的是前世吃的两种腐乳。
一种是家乡风味的某桥腐乳,另一种是某井。
杨豆花存货非常多,有些只要添加些料进去过两天就成。
扣肉是大生意,每天光在聚仙斋点菜的估计都少不了两百碗,更别说名气打响后来订购的。
那豆腐乳的销量可就大了!
每天三斤跑不了。
孙大树去学厨艺,顺带把豆腐乳一并卖了,结算了三百文,一个月下来就是六两。
杨豆花抖着手数了又数,那腐乳也就是穷苦人为了舌头有点味道吃的,根本卖不出价钱,不少人家还会自己做,如今有了方子,直接翻了番!
成本最贵的还是盐,其次是豆子,可扣除成本能净赚二两银子了!
她一激动又要行跪拜大礼,孙巧儿可是怕了,她真的不想折寿。
又建议道:“婶子,咱不拘这一家卖呀,你可以拿到县里试试,少是少些,但也是有赚的。”
杨豆花点头:“对,可以和豆腐一起卖。”
......
冬天正是大蒜猛长的季节,孙巧儿家新垦的地上蒜苗儿茁壮成长,炒菜放些提味,可是,她有些发愁,实在太多了。
不过这东西毕竟不需要特别打理十分滥生,故而长得就野草一般。吃不完也浪费,可每天几根啥时候是个头。
离过年还有二十来天呢,年关将近,孙家卖完最后一批卤味也彻底歇业。
习惯了忙碌的生活,一下子闲了还就觉得浑身不太得劲。
她掰算着阿公大概共有三百五十两银子,存了三百两,今年采买花了二十两。
阿娘现在忙绣活,她人勤快,还抽空把家里人新衣都做好了,每人两身,还有一床新被褥。
家里人人都有私房钱。
明年春耕以后造房大计就要提上来了,设计图她改了又改,要造好房就不能省钱省料,私下里她已经和阿公说好自掏腰包出一百两,阿公看了设计图后十分满意,也出一百两。
那阿公想要的田地,剩下的钱就够十亩好田地,太少了!
必须再赚它一票!
孙巧儿就揪着蒜苗叶子呆呀呆的,等等,蒜叶和糯米,似乎有一道特色小吃来着!
假粽!
比做粽子还快,而且味道更绝!
今天采买他们还特别要了五斗糯米,要做起来还是太少了!
而且豆花婶子家的磨子还是可以改造当碾子用的,工具足够!
“阿公阿公,快来呀!”想到赚钱,孙巧儿立刻拉来第一合伙人。
一听到宝贝孙女召唤,孙家阿公放下烟袋笑呵呵道:“巧儿,咋了?”
“阿公, 我又想到赚钱的新点子了!”
赚钱!新点子!
孙家阿公在潜移默化中,已经从一个老实巴交的庄稼汉变成一个颇具商业头脑的新时代农民,立刻问:“啥好点子?”
“阿公,把咱家糯米全拿出来!我做给你看!”
先把糯米泡了碾碎,也不消全都变成粉末,有些半碎的米粒更好,最好和着蒜叶一起,那白色的米就会被汁液染绿,然后加上香料,炒香的腊肉丁,有肥有瘦,还有五香粉和着一块炒香的芋头,还有一点点小虾米干提提鲜!
最后用竹编篮子和芭蕉叶做成一大碗一大碗形状,随后蒸熟冷却!
这一折腾,假粽就当了两家人的晚饭,一块又一块的煎好,又做了姜汤鸡蛋和着一块吃!
那滋味!
蒜苗味本因为太重了不好入口,可这样一组合,反而柔和了下来。
“怎么样?好吃吧?”
杨豆花和孩子一块来分享成果,不吝夸赞:“巧儿,这是年糕吗?我觉得比年糕好吃多了!”
“可不是,还不太粘牙,煎焦些更香!”
“阿姐,好吃!”
吃货孙小弟嘴巴很是艰难空出来说上一句话。
“阿公,您看这东西卖多少合适?”
海碗大的假粽都有四斤呢,非常扎实!眼下正是卖年糕的时节,价钱是要比一般年糕贵的。
里面的肉,芋头可是实打实不含糊的。
谁家的能做的这般喷香?
“那就是普通年糕的两倍半吧。”
孙巧儿也觉得这个价钱合理了,还是杨豆花不太自信:“是不是贵了些?”
孙家阿公不以为然:“好东西能不贵?大家都做得出来的自然卖不上价钱。”
都是乖孙女的金点子,他家乖乖就是比别人聪明。
“那成,咱把剩下的都做了,明天卖了再多买些糯米回来,豆花婶子,我们雇你专门碾米成吗?一天一石二十文。”
“成!”怎么不成,不就是卖把力气,都不消出本钱的,那豆腐乳成本还贵哩!
大冬天的,豆腐还不太好卖,上哪还能找活干。
两家人所干就干,做出来二十碗假粽年糕,家里的鸡蛋攒了还不少,就是天天吃也足够,他们大单生意忙就顾不上鸡蛋,六只下蛋鸡每天都有,攒了三个月扣些吃食,还有四百个呢。
孙巧儿索性做成茶叶蛋搭了一并卖了去。
最重要的还有又新做的滋润膏要送去了。
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