小飞鼠历险记 作者:SJ姣儿

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    “好，等会儿让扎克他们送来。”说着帮沅予炩把锅里还没端出的珍珠丸子打包好，放食品储物柜。

    阿尔伯特一边在旁帮忙一边唱了沅予炩新做的菜，这小丸子外表裹了糯米，做的可真是小瞧精致。

    口感不似红烧肉之类的浓油赤酱，可色似春意盎然，被荷叶包裹蒸出来还带了一股淡淡的荷叶的清香，去了几分肉菜的油腻感。

    “好吃吗？”沅予炩见他吃了小半盘，顺口问道。

    “恩，里面还有蛋黄。”阿尔伯特靠在门口直接用手拿起个，咬了半口。

    看着内心小小的蛋黄，就和某只小老鼠一样，白白的，毛茸茸的，里面还不知道装了什么颜色呢。

    “我也喜欢蛋黄味的。”沅予炩露出丝笑意，揪着他的手把那半个给吃了。

    阿尔伯特念了念油腻腻的两根手指，刚刚被那只小老鼠含在嘴里，热乎乎的，湿漉漉的...

    “小叔，可以吃饭了吗？”莱安嗅道香味，有点忍不住了。

    “马上就好。”阿尔伯特替他回答，顺带塞了个珍珠丸子到他嘴里，算是先前替他开门的报酬。

    莱安鼓着脸乖乖坐回餐桌前等早饭，小嘴用力咬着丸子幸福的晃着两条腿。

    大清早的虽然他爸老是欺负自己，但有爸，有小叔，还有各种好吃的。

    “嘿嘿~”开心呀。

    阿尔伯特放下餐盘，嫌弃的摇了摇头，这傻儿子怎么回事他的种呢，想他迈克尔家族的子嗣多稳重寡言，就这小屁孩特别皮。

    收拾好，那筒子骨炖的清汤也好了差不多了，盛出一份现在喝的，沅予炩又放了点绿叶菜做点缀，“今天答应莱安去后山逛逛，想看看有什么好的竹子，莱安想学酿酒。”

    阿尔伯特心里轻哼声，那小屁孩懂什么酿酒？就是想和你黏糊在一起，也不怕酿了一缸老虎毛的酒？

    心里微妙的妒忌自家儿子能和他的小夫人一起睡，但表面还是稳重的点头表示明白，并听从掌管安排。

    虾油拌面，这虾油里还加了一点葱，那香的是莱安吃的头都抬不起来。

    “小猪，”沅予炩拧了拧他的脸，“不吃红烧肉了？”

    每次做红烧肉他都特意炖上一大锅，平时给阿尔伯特当夜宵，或是让他带到队里当午饭。

    莱安也喜欢吃，早饭，晚饭，偶尔也要求带去学校和小朋友们一起吃。

    红烧肉那叫一个喷香四溢，入口即化，配上白米饭，这一大一小都能吃上好几碗，还挺省事儿。

    余下的，沅予炩偶尔送点给扎克他们，或是张栩，张大哥。做手礼送人，也不会觉得不妥。

    这的雄性兽人基本都喜欢肉，大肉，大块大块的肉，就算兽形是食草动物，对肉类的消耗也是惊人的。

    莱安再乖，也偏食，沅予炩一般就想着法子把蔬菜做到肉里，或者把蔬菜做成肉味，小孩总归要迁就点。

    “小叔做的什么都好吃！”小家伙的眼睛闪闪发亮的，到是可爱。

    沅予炩浅笑，他现在做的红烧肉还不够正宗，反正不是他心里的红烧肉，主要便是缺了点东西——花雕，许许多多江南菜肴的灵魂所在。

    江南的红烧肉肥而不油，那是吃上一大盘都半点不油腻，入口即化，哪怕是又q又弹的肉皮，都是被炖的入口一抿，肉香四溢在口中。

    当时他的国家地域辽阔，一道红烧肉各地的做法也稍有不同。

    他们这的红烧肉色泽油亮，浓油赤酱，咸鲜带甜。

    入锅只放糖，料酒也就是花雕，酱油，调味，再入少许小葱与生姜，不放其他香料。

    这红烧肉好坏最讲究的有三，肉的品质这点不必说，其二这料酒，也就是花雕，好的红烧肉是滴水不放，全用这酒。

    出锅肉中带着些许的酒香，而酒不只是去腥去喂，更是能让红烧肉被炖的软烂。

    其三，便是火候，一碗红烧肉好不好，火候至关重要。

    把五花肉放入砂锅里，底下扑上菜干垫着，小火慢炖，炖的皮软面，入口即化，油脂那层也完全融化，带着酱香进入最底下那又干又柴的肉内，又带上浓郁的肉香流入低下那层铺垫着的菜干上。

    一般会用梅干菜，梅干菜本身有一股特有的香味，非常能吸肉香，就是太干，单独做梅干菜需要大油才好吃。

    因而把他和红烧肉一起炖，倒不是雪中送炭，却是锦上添花，更是双赢。

    五花肉的肥美，与菜干的香味，沅予炩自己都喜欢的不得了。

    而上好的五花肉炖出的红烧肉又必须要有上好的花雕，如今花雕尚未酿好。

    那细微的差别让沅予炩总觉得肉里缺少了记忆中的美好，虽说喜欢却也多了几分惋惜。

    若端出来的五花肉没吃完，沅予炩便回锅再炖，这时的红烧肉便会加入蛋或百叶结，就是厚厚的豆皮，甚至有些家里还会加别的，能吸味，却耐煮的，没这么讲究。

    寻常在家里就这么做，满满的一大锅倒也能吃很久，菜的种类也丰富，到是适合普通人家，毕竟不是谁都愿意每天都做三五个菜的。

    沅予炩夹了一筷子的菜叶子就塞莱安嘴里，“既然说我做的什么都好吃，那就多吃点蔬菜。”

    莱安乖巧的和只小兔子似的，虽然心里苦逼，但乖乖的吃掉。

    毕竟惹了谁都不怕，若真得罪了小叔，他就真完蛋了_(:3」∠)_。

    他亲爹会非常开心的动手揍他，然后把他人小区里随便那个的家里，不许他和小叔待一起。

    莱安喜欢吃有咸蛋黄的，阿尔伯

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