花田喜厨 作者:方乐远

    283、双味杜鹃

    花田喜厨  283、双味杜鹃

    沈袭玉笑弯了眼，前世管那个叫花卷，里面就是用了青葱，红萝卜，香菇切成碎丁，放进面粉里和好，揉成花菜状，然后蒸制，出来的馒头不仅有菜香，而且咸鲜适中，味道非常好，连蘸酱都省了。

    “今天我们要以杜鹃花为主料，其它材料为辅料，做双吃杜鹃。”

    齐茵立即来了兴趣，撸起袖子，一副要大展拳脚的模样，“小姐，您只管吩咐吧，别说二吃、三吃，就算是五吃六吃，奴婢也随时奉陪听命令！”

    佩儿在切着调配料，听见这话，立即笑起来，“我看你啊，只有一种吃？”

    齐茵立即好奇的看着她，“哪种？”

    佩儿一本正经的说道，“白痴！”

    屋子里的人俱都笑了起来，齐茵也不恼，故意曲解字义道，“如果小姐真让我不干活天天白吃，那我就舒服咯。”说罢朝着佩儿吐吐舌头扮了个鬼脸。

    刚才因为蒋二妞造成的不愉快，彻底消失的无影无踪了。

    沈袭玉现在准备第一吃：杜鹃白菜鸡肉丸汤。

    其实本质意义上来说，这道汤给女人用最好了，可以活血，如果把杜鹃配上鲫鱼炖汤，还是产妇下奶的好料理呢。

    不过今天这里不是未出阁的小姑娘们，就是大老爷们儿，自然不需要杜鹃鲫鱼汤了，沈袭玉便鲫鱼用油煎的二面金黄，给红烧了。

    可惜这山里没有豆腐卖，要不然把头单独弄下来，炖豆腐也很美味了。

    蒋松买的是新鲜的嫩鸡仔，鸡肉全部剔下来备用，剩下的鸡头鸡爪鸡内脏鸡骨头，也不要扔，而是留下来红烧。

    煮透的鸡肉是加入白菘。用刀剁碎成鸡茸状，调入盐姜葱蒜等调味料，捏成丸子，将一锅水煮开后，立即放入白菜鸡肉丸，待水再度开水沸腾不过一两分钟，在起锅前将杜鹃花放进去，稍为盖下锅盖，稍放点调味品即可装盘。

    因为杜鹃花本来就可以生吃，如果放得太早。就会失去了原本鲜亮的颜色，就不美观了。

    白色的鸡肉丸，配上青葱。娇艳的红色杜鹃花瓣，不但漂亮营养，而且口感非常独特。

    蒋松都快嫌自己眼睛不够看了，他原以为只是将鸡剁成一块块的，炒一盘就好了。没想到还可以这样做，还可以做的这样漂亮，汤还没出锅，那香气就飘了出来，让他的肚子越发的饿了。

    第二道就简单些了，不过是杜鹃鸡蛋饼。先将鸡蛋敲壳入碗。然后将切碎的杜鹃花放入其中一起搅拌，锅里起火烧热，入油。将已经搅拌均匀的杜鹃鸡蛋液倒入锅内，小火，慢慢煎成金黄色的饼状。

    待饼起锅冷却后，再切成丝状装盘，洒上一点麻油即。保证芳香四溢，让你食指大动。

    很快中饭准备好了。两个丫头和蒋松一起动手，将菜一盘一盘的端了上去，蒋大成看着满满一桌子菜，眼珠子都快要掉下来了。

    这些菜都这么漂亮，他都不忍心动筷子了，还有，他明明记得家里只有一只鸡，几条鱼，十个鸡蛋，半袋面粉，一棵白菘，最多就是一盘子红烧鸡，一碟子炒白菘，一盘子红烧鱼，打个鸡蛋汤。

    这倒底是怎么做出来的呢？一大盘金黄色漂亮的花形馒头，一碟子红烧鱼香辣俱全，一碟子肉丸汤，那白色的肉丸是什么东西，他还不知道，不过漂在上面的杜鹃花可是清清楚楚的。

    所以蒋大成的热乎劲头立即减少了一点，这花真能吃？这沈姑娘不像坏人，何况以后窑厂还要指望着他们，按理说，不会害他们的。

    一盘子红烧鸡杂，一盘子切成丝状的鸡蛋饼，这满桌子的菜色香味俱全，他蒋老汉活这么大年纪了，还没看见过这样漂亮的食物呢，尤其 是那些香味，像活的一样，拼命往那鼻孔里钻，让他们父子俩口水直流。

    沈袭玉微微一笑，“蒋大叔，我知道你们都以为杜鹃花有毒，其实它非但无毒而且美味营养，你可愿意相信我，试一试这些用杜鹃花制作出来的美味料理？”

    蒋明人比较爽朗憨厚，“沈姑娘，我信，我先来！”

    蒋大成嘴唇嚅动了下，想说些什么，终究没说。

    只见蒋明第一个坐到桌边，早就洗净了手，拿起筷子就挟了一个肉丸子放进嘴里，顿时那鲜美的滋味让他瞪起了圆圆的眼睛，满眼不可思议。

    他又挟了一筷子的杜鹃花放进嘴里，原本里面还留有的咸鲜香味与杜鹃花的微酸泛甜，完全的融合在一起，几乎让他吞下了自己的舌头。

    他站起来，双手同时举起大指指，“沈姑娘，你太神了，原来你不但会画图，还会做这么好吃的菜，简直太好吃了，我长这么大都没吃过这么好吃的东西。”

    沈袭玉听见他这样憨厚的话，心里别提多高兴，再精彩的语言也不如实际行动来的温暖人心。

    她能够理解蒋大成的顾虑，蒋明的憨厚爽朗也让她觉得这汉子很可爱。

    蒋松在大哥吃过后，也连忙将板凳摆好，让大家都坐下来，直接分了了筷子，埋头吃了起来。

    “嗯，这馒头味道真好，怎么弄出来的呀，太好吃了！”

    “咝，这丸子里居然是鸡肉，这鸡肉真嫩，太嫩了！”

    “对呀，这汤也鲜的要把舌头都吞下去了。”

    “没想到这杜鹃花居然这样好吃，每年淹水的时候，我们都青黄不接的，早知道这花这样好吃，我们就不用饿肚子的了，有些人也不用背井离乡的去当乞丐了。”

    蒋家父子三人，加上沈袭玉主仆三个人，围绕在一张桌子上面，吃的兴高采烈，谁也没有留意到他们家屋后面，一个探出来的精瘦人影。

    那个人影探头看了之后，满脸的惋惜之情，摇了摇头，朝着前方的地方啐了一口，就往回走，最后竟是走到了里正的家门口，严氏从里面迎了出来，后面跟着眼睛肿的跟桃核似的蒋二妞。

    “孩子他爹，怎么样，有没有问蒋老爹，到底是咋回事呀，那几个姑娘是谁呀？”

    原来那相貌精瘦，尖嘴猴腮，嘴角蓄着两缕山羊胡子的男子正是里正蒋大威。

    他摇摇头，满脸不屑的撇撇嘴，“二妞，你就别掂记那傻小子了，反正我跟镇上一个老板说好了，过了年就搬到镇上去了，这鬼地方，谁愿意呆谁呆去。到时候爹给你找个好人家。”

    蒋二妞一听这话，立即抬起头，眼泪就在眼圈里打转，“爹，我就要松大哥，除了松大哥，我谁都不嫁，要搬你自己搬，我就在这儿，松大哥在这儿一天，我就要在这儿！”

    蒋大威气的一跳起来，就给了蒋二妞一耳光，“你个赔钱货，年纪不大，心思不小，婚姻大事，由得你作主，再说了，他们一家子今晚上能不能撑过去，还是两说呢，你想嫁给死人啊？”

    严氏一听这话有点不对劲了，立即追问道，“孩子他爹，这是怎么说的了，什么叫撑不过今晚？”

    蒋大威冷冷一笑，“也不知道是什么东西糊涂了眼和心，居然在那儿大喇喇的吃起了杜鹃花，还煮了好几锅呢，像个傻子一样吃的兴高采烈的，可不是作死吗？”

    严氏吓的张大了嘴，满脸惊恐，眼珠子转了半天后，才拉扯了下蒋大威的衣袖，“孩他爹，你当时看见咋不提醒下呢，大家好歹也是乡亲啊，这他们一家要真是被毒死了，可怎么得了哇？”

    “你当我不想喊，但是我一想到那蒋大成不识好歹的样儿，我就气啊。我可是里正，我能看上他家小儿子，那是他八辈子修来的福气，还敢跟我拽。那蒋松仗着自己识几个字，根本就没把我放在眼里，识字有什么了不起的，有本事你考个举人回来呀，到时候让我给你趴下舔鞋跟都问题，不过就是一个窑厂的工人，得意什么，还不把我们家二妞放在眼里，我就不提醒他们，毒死他们拉倒。”

    蒋二妞听见他爹这些话，已经吓的浑身发抖了，哪里还顾得上脸上刚被扇过耳光的疼，她一把推开爹娘，就朝着楼下冲去。

    不行，她要去提醒松大哥，千万不能吃，会被毒死的，会没命的！

    她深一脚浅一脚，中间还摔了一跤，好不容易跑到蒋大成家，正好看见大家伙儿吃完了饭，正说笑着收拾碗筷呢。

    “大伯，你、你们没事吧？”蒋二妞摸着胸口，喘着粗气，脸上满是汗珠。

    蒋大成扶着她坐了下来，“二妞，啥事儿，你跑的这样急？”

    桌上还有两个没收的菜碟子，其中一个汤碗底部残留的一片红色的花瓣，蒋二妞瞪大眼睛看着那片花瓣，嘴唇颤抖的说道，“大伯，你们，你们真的吃了那杜鹃花？”

    “是啊，怎么你也想吃啊，我告诉味道挺好的，我特别喜欢那道杜鹃花煎鸡蛋。”蒋明坐了过来说道。

    蒋二妞脸上一片灰败，完了，完了，自己已经竭力全力的跑来了，还是来晚了。

    “二妞，你怎么了？”蒋松将最后一只碗收走，看见蒋二妞脸上的神情不对劲便关心的问道。

    蒋二妞哪里听得见他说话，只是一个劲的在想，蒋大成一家人怎么好端端想起吃这玩意儿了，以前这花开满了山，开了多少年，再饥荒的时候，也没有人去吃它呀。

    283、双味杜鹃

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